2025年立夏祛湿一周七天午餐食谱推荐： 立夏时节湿气重，通过科学搭配食材可有效祛湿健脾。以下7款午餐食谱融合传统养生智慧与现代营养学，以冬瓜、薏米、赤小豆等为核心，兼顾清热解暑、利尿排毒，适合不同体质人群循环食用。

1. 周一：冬瓜薏米老鸭汤
   冬瓜利尿、薏米祛湿，搭配老鸭滋阴，适合湿热体质。冬瓜连皮炖煮增强效果，加姜片中和寒性，炖1.5小时至汤色清润。

2. 周二：赤小豆山药炖排骨
   赤小豆利水消肿，山药健脾，排骨补充蛋白质。赤小豆提前浸泡12小时，与山药、排骨同炖，口感绵密且祛湿效果显著。

3. 周三：绿豆百合莲子羹
   绿豆清热解毒，百合润肺，莲子安神。绿豆浸泡2小时后与食材同煮至开花，冷藏后食用更解暑，适合午后易疲劳者。

4. 周四：玉米白果猪肚汤
   玉米健脾，白果敛肺，猪肚补虚。猪肚需用生粉反复清洗去腥，与玉米、白果炖2.5小时，汤味醇厚且祛湿温补。

5. 周五：苦瓜话梅凉拌
   苦瓜清热降火，话梅生津，冰镇后苦味降低。苦瓜切片盐搓去涩，焯水后冰镇，浸泡话梅汁2小时，酸甜开胃。

6. 周六：茯苓薏米赤豆粥
   茯苓健脾、薏米利湿、赤豆消肿，三味同煮成粥。赤豆需提前浸泡，煮至酥烂加糖调味，适合周末清淡调理。

7. 周日：鲫鱼薏仁汤
   鲫鱼高蛋白低脂，薏仁祛湿，加陈皮理气。鲫鱼煎至微黄后与薏仁同炖，汤色奶白，适合家庭共享。

坚持一周搭配食用，可逐步改善湿气引起的困倦、水肿。注意体质差异，脾胃虚寒者减少寒性食材，搭配生姜或红枣调和。