2025年立夏温补午餐推荐以滋阴降火、养心安神为主,搭配清热利湿食材,如荷叶莲子鸭肉汤、薏米冬瓜鲫鱼汤等,既顺应节气养生规律,又能缓解夏季常见的心烦失眠、湿热不适。
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荷叶莲子鸭肉汤
老鸭滋阴降火,搭配莲子清心除烦,荷叶抑制脂肪吸收,适合心火旺盛或熬夜人群。炖煮时需先将鸭肉焯水,与荷叶、莲子同炖1.5小时,阳虚者可替换为乌鸡,素食者用豆腐替代。 -
薏米冬瓜鲫鱼汤
鲫鱼与冬瓜、薏米同炖,清热利湿,缓解皮肤湿疹。注意孕妇需将薏米替换为赤小豆,湿热体质者尤宜。煎鱼后与食材炖煮40分钟,冬瓜中的丙醇二酸可减少脂肪堆积。 -
苦瓜山药炒蛋
苦瓜降火,山药健脾,鸡蛋补充蛋白质,适合夏季易上火人群。苦瓜切片盐腌去苦味,与山药、鸡蛋快炒,保留营养且口感清爽。 -
莲子松仁玉米
莲子养心安神,松仁富含不饱和脂肪酸,玉米助消化。甜咸口味适合儿童及用脑人群,快速翻炒保留食材脆嫩。
立夏午餐宜温补与清热兼顾,避免油腻,根据体质调整食材。如阴虚多选鸭肉、莲子,湿热侧重薏米、冬瓜,简单烹饪更能锁住营养。