以下是2025年清明期间提高免疫力的午餐食谱推荐，结合了时令食材与养生原则：

一、经典养生菜谱

1. 鸡骨草芡实排骨汤

   • 食材 ：排骨300g、鸡骨草20g、芡实20g、胡萝卜1根、姜片3-4片、枸杞适量、料酒适量、盐适量。

   • 做法 ：排骨焯水后与鸡骨草、芡实、胡萝卜同炖20分钟，最后加枸杞调味。此汤可补肝肾、强筋骨。2. 蒜蓉芦笋炒虾仁

   • 食材 ：芦笋1根、虾仁200g、蒜末适量、料酒1勺、白胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺。

   • 做法 ：芦笋焯水后与虾仁快炒，蒜末提香。芦笋富含叶酸，虾仁高蛋白，增强免疫力。3. 荠菜豆腐羹

   • 食材 ：荠菜100g、嫩豆腐1块、香菇泡发末适量、盐适量、淀粉水勾芡。

   • 做法 ：荠菜焯水后与豆腐同煮，勾芡后淋蛋液。荠菜维生素C含量高，有助于增强抵抗力。

二、时令蔬菜搭配

1. 清明时令青菜

   • 推荐菜品 ：菠菜、莴笋、荠菜、马齿苋。可清炒或蒜泥凉拌，搭配蛋白质食物（如鸡蛋、豆腐）。

2. 菌菇类养生菜

   • 香菇蒸鸡 ：香菇泡软与鸡腿、山药、胡萝卜同蒸，补虚填精。

   • 麻酱拌苦菊 ：苦菊清热解毒，麻酱补钙，适合春季食用。

三、汤品推荐

1. 枸杞田螺汤

   • 食材 ：枸杞子20g、田螺肉100g、小白菜200g、姜5g、葱5g、盐5g。

   • 做法 ：田螺焯水后与枸杞、小白菜同煮，滋补肝肾。

2. 桑葚陈皮水

   • 食材 ：桑葚30g、女贞子20g、旱莲草30g、冰糖适量、温水。

   • 功效 ：抗氧化、润肺生津，适合熬夜后饮用。

四、营养均衡建议

• 蛋白质来源 ：鸡胸肉、鱼虾、豆制品，搭配蛋类增加营养。

• 膳食纤维 ：多吃蔬菜（如芦笋、荠菜），促进消化。

• 清淡饮食 ：减少油腻食物，避免过度烹饪破坏营养。

通过以上食谱搭配，既能享受清明时令美食，又能有效提升免疫力。建议根据个人体质调整食材选择，搭配合理运动效果更佳。