以下是2025年清明润喉午餐食谱推荐，结合传统习俗与养生理念整理而成：

一、润喉养生汤品

1. 银耳茶

   • 材料：银耳20克、茶叶5克、冰糖20克

   • 做法：银耳泡发后与冰糖炖煮至软烂，加入茶汁搅拌均匀，滋阴润肺，适合阴虚咳嗽。

   • 搭配建议：可加入枸杞或红枣增加风味。

2. 枇杷叶粥

   • 材料：枇杷叶10-15克（鲜者30-60克）、粳米50-100克、冰糖少许

   • 做法：枇杷叶焯水后与米同煮，粥熟后加冰糖调味，清肺止咳，适合咽喉不适。

二、清新润肺热菜

1. 清炒红苋菜

   • 材料：红苋菜300克、大蒜2瓣、食用油适量、盐适量

   • 步骤：焯水去腥后与蒜末快炒，保持翠绿色，清肝火、润燥。

   • 小贴士：焯水时加盐可保持颜色鲜亮。

2. 蒜蓉西兰花炒虾仁

   • 材料：西兰花小朵、虾仁、蒜末、食用油适量

   • 步骤：虾仁炒至变色后加入西兰花翻炒，蒜香提鲜，营养均衡。 - 搭配建议：可搭配蒸鱼或蒸蛋。

三、润燥凉拌菜

1. 香椿芽拌豆腐

   • 材料：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐、生抽、香油

   • 步骤：香椿焯水后与豆腐混合，凉拌调味，清新开胃。

   • 小贴士：香椿需提前泡发，避免涩味。

2. 凉拌马兰头

   • 材料：马兰头焯水后过凉，与蒜末、生抽、醋凉拌

   • 步骤：简单快捷，适合春季食用，可加入木耳增加口感。

   • 小贴士：焯水后及时过凉保持脆嫩。

四、传统清明菜谱

1. 黄鱼雪里蕻

   • 材料：黄鱼、雪里蕻、姜片、蒸熟后淋油

   • 步骤：黄鱼蒸至熟透，搭配雪里蕻清炒，鲜嫩爽口。 - 小贴士：雪里蕻可增加清新口感。

2. 莴笋烩排骨

   • 材料：排骨焯水后与莴笋、香菇炖煮

   • 步骤：排骨上色后与莴笋、香菇同炖，汤鲜味美。 - 小贴士：莴笋焯水后保持脆嫩。

五、养生粥品

1. 龙眼干粥

   • 材料：小米200克、龙眼干20克、椰奶（可选）

   • 步骤：小米煮粥后加入龙眼干和椰奶，补益心脾，润燥安神。

   • 小贴士：龙眼干需提前泡发。

饮食建议

• 清淡为主 ：避免油腻、辛辣食物，多选择蒸煮、凉拌方式。

• 时令食材 ：优先选用清明时令蔬菜（如红苋菜、莴笋），营养更丰富。

• 搭配饮品 ：可饮用自制果汁或茶水（如金银花茶），助消化润喉。

以上食谱可根据个人口味调整配料，建议搭配不同汤品与热菜，达到营养均衡与润喉效果。