以下是2025年立春调养气血的早餐食谱推荐，结合中医养生理念和营养搭配原则整理而成：

一、经典补气血粥品

1. 红枣糯米粥

   • 糯米提前浸泡2小时，与洗净去核的红枣、适量红糖同煮至粥浓稠。可加入枸杞增加滋补效果。

2. 菠菜瘦肉粥

   • 菠菜焯水后与猪瘦肉片同煮，搭配姜片和葱花提鲜。此粥可补肝明目，调和肝气。

3. 桂圆红枣枸杞汤

   • 桂圆、红枣、枸杞直接煮成甜汤，或加入大米增加饱腹感。桂圆补心安神，红枣补血，枸杞益肾。

二、药膳养生粥

1. 药膳南瓜粥

   • 南瓜切块与粳米同煮，加入枸杞和生姜，可增强脾胃运化能力。

2. 决明子菊花茶

   • 冬季可单独饮用，春季搭配枸杞，有清肝明目、润肠通便作用。

三、营养搭配建议

• 食材选择 ：优先选用时令食材，如春季的菠菜、春笋，夏季的西瓜、绿豆，秋季的梨、百合，冬季的羊肉、萝卜。

• 烹饪方法 ：多采用清蒸、炖煮、凉拌等方式，减少油盐添加。例如清炒西兰花虾仁、蒜蓉菠菜拌核桃等。

• 搭配原则 ：遵循“早餐营养全面”的原则，包含碳水化合物（如粥、面）、蛋白质（如蛋、肉）、维生素（如蔬菜）和矿物质（如红枣、枸杞）。

四、注意事项

• 糯米、薏米等易滞留脾胃，脾胃虚弱者建议搭配山药或红枣。

• 肝脏负担过重者应控制蛋白质摄入量，选择低脂高蛋白食材。

• 饮食宜清淡，避免过甜、过咸，可适当加入枸杞、菊花等保健食材。

通过以上食谱的合理搭配，既能满足立春养生的需求，又能有效调养气血，建议根据个人体质调整食材组合。