2025年立春补维生素A的一周七天三餐食谱,可重点选择动物肝脏、深色蔬菜(如菠菜、空心菜)、橙色蔬果(胡萝卜、哈密瓜)及鸡蛋等富含维生素A的食材,搭配均衡膳食,兼顾时令与营养。
周一
- 早餐:胡萝卜鸡蛋饼(胡萝卜丝+鸡蛋)、牛奶燕麦粥。
- 午餐:清炒菠菜、红薯米饭、蒸鳕鱼。
- 晚餐:猪肝炒空心菜、糙米粥、凉拌香椿苗。
周二
- 早餐:南瓜小米粥、水煮蛋、哈密瓜切片。
- 午餐:荠菜豆腐汤、蒸红薯、白灼虾。
- 晚餐:苦菜炒肉片、玉米饭、紫菜蛋花汤。
周三
- 早餐:菠菜鸡蛋羹、全麦面包、雪梨汁。
- 午餐:胡萝卜炖牛肉、杂粮饭、蒜蓉西兰花。
- 晚餐:香煎三文鱼、凉拌苦菊、红薯泥。
周四至周日
延续类似搭配,灵活调整食材:
- 深色蔬菜:每日至少一餐包含菠菜、空心菜或荠菜。
- 动物肝脏:每周2-3次,如猪肝、鸡肝。
- 橙色蔬果:交替使用胡萝卜、红薯、哈密瓜补充β-胡萝卜素。
提示:维生素A为脂溶性,建议用油烹调促进吸收;糖尿病患者需控制红薯摄入量,脾胃虚寒者慎食苦菜。