以下是2025年立春补维生素A的午餐食谱推荐，结合了春季时令食材与维生素A丰富的食物，分三餐搭配：

一、主食选择

1. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：菠菜500克、猪肝250克、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉

   • 做法 ：猪肝切片焯水后与菠菜同煮，可加入枸杞提升营养。

2. 香椿拌豆腐

   • 材料 ：香椿芽100克、豆腐200克、蒜末、生抽、香油、盐

   • 做法 ：香椿焯水后与豆腐拌匀，蒜末提香。

二、蛋白质类

1. 韭菜炒鸡蛋

   • 升级版做法 ：韭菜切段后与鸡蛋混合炒制，加入少量盐和胡椒粉提味。

2. 清蒸鱼

   • 推荐鱼类 ：鲈鱼、草鱼等，搭配姜片蒸熟，淋上蒸鱼豉油。

三、蔬菜搭配

1. 胡萝卜炒肉片

   • 材料 ：胡萝卜1根、猪肉100克、青椒、蒜片、生抽、蚝油

   • 做法 ：胡萝卜切丝与肉片翻炒，加入蒜末提香。

2. 春笋汤

   • 材料 ：春笋150克、排骨100克、姜片、盐

   • 做法 ：春笋切块与排骨同煮，鲜嫩爽口，促进消化。

四、汤品推荐

• 枸杞糯米排骨粥 ：排骨100克、糯米200克、枸杞20克，滋补肝肾。

• 南瓜蒸鸡胸 ：南瓜300克、鸡胸肉200克，搭配姜丝蒸熟。

营养补充建议

• 早餐 ：鸡蛋（蛋黄含维生素A）+全麦面包+一杯牛奶。

• 加餐 ：苹果+坚果（如杏仁、核桃）。

• 注意事项 ：维生素A过量可能引起皮肤干燥，建议通过多样化饮食达到营养均衡。

以上食谱结合了春季时令食材与维生素A丰富的食物，既注重营养搭配，又兼顾口感。建议根据个人体质调整食材用量，糖尿病患者需注意食材选择（如红薯需控量）。