以下是2月份应季水果蔬菜的推荐及特点，综合多个权威来源整理：

一、应季水果推荐

1. 草莓

   • 特点 ：冬日代表性水果，2-3月成熟，果实饱满红润，酸甜多汁。

   • 产地 ：辽宁丹东、山东、安徽长丰等地种植的丹东99草莓尤为著名。2. 柑橘类

   • 品种 ：砂糖橘、沃柑、耙耙柑等，甜度高、汁水足，富含维生素C。

   • 产地 ：广西砂糖橘、福建平和琯溪蜜柚等品种口感最佳。3. 甘蔗

   • 特点 ：1月、2月为应季，可清热润肺、补充糖分，含铁和维生素。

   • 用途 ：直接食用或榨汁，需注意选择无霉变的甘蔗。4. 柚子

   • 品种 ：沙田柚、琯溪蜜柚，果肉饱满清甜，可生吃或泡茶。

   • 功效 ：润肺止咳、促进消化，柚子茶可缓解干燥。

2. 青枣

   • 特点 ：海南、广东产的青枣脆甜多汁，水分充足，维生素C含量高。

   • 功效 ：生津止渴、提高免疫力，适合冬季食用。

二、应季蔬菜推荐

1. 菠菜

   • 特点 ：富含铁、维生素C和膳食纤维，是“营养模范生”。

   • 食用建议 ：可凉拌、清炒或做汤，搭配猪肝可补血明目。2. 春笋

   • 特点 ：2月鲜嫩爽脆，含植物蛋白和膳食纤维，搭配五花肉炖汤更佳。

   • 生长周期 ：2月初冒土，4月中旬成熟，此时口感最佳。3. 荠菜

   • 特点 ：清新甘甜，富含维生素和矿物质，适合凉拌或做馅料。

   • 食用建议 ：春笋炒荠菜清爽开胃。4. 芥菜

   • 特点 ：维生素C含量极高，清甜脆嫩，可腌制或炒食。

   • 营养价值 ：天然维C补充站，需选择无黄叶的新鲜芥菜。

2. 韭菜

   • 特点 ：2月韭菜鲜嫩且营养丰富，适合做馅料或凉拌。

   • 食用建议 ：搭配鸡蛋炒制，味道更佳。### 三、其他推荐

• 草莓 ：搭配酸奶或炼乳直接食用。

• 柑橘 ：剥皮生吃或榨汁，助消化提神。

• 甘蔗 ：嚼食或榨汁，生津解渴。

以上推荐综合了时令特点与营养价值，可根据地域供应情况选择。