以下是河源十大客家菜馆的推荐，综合多个权威来源整理而成：

一、老字号经典餐馆

1. 林香楼

   • 万绿湖新港码头的老字号，以万绿湖湖鲜、东江盐焗鸡闻名，推荐全鱼宴、林香鱼头皇等经典菜。

   • 荣誉：多次获评“河源十大客家名菜”，如林香鱼头皇、客天下土猪肉。

2. 龙福楼

   • 城北高速出入口附近，以客家地方菜为主，性价比高，适合过路食客。

3. 客天下食府

   • 以乡下土猪肉、万绿湖河鲜为特色，招牌菜包括客家菜卷、红焖放养黑猪肉。

4. 宇通客家食府

   • 高速口粮店，主打客家菜，如盐焗鸡、酿豆腐，适合快餐需求。

二、特色主题餐厅

5. 年辉渔村

   • 万绿湖畔农家乐，提供黄酒炖猪脚、柴火盐焗鸡等特色菜，食材多取自山庄有机蔬果。

6. 网顶山庄

   • 18年星级农家乐，以手撕盐焗鸡、猪肠焖猪血闻名，曾获“广东省星级农家乐”称号。

7. 铭厨世家美食店

   • 融合客家菜与粤菜，五指毛桃熏桂鱼、水晶鸡等菜品创新且养生。

三、小巷深藏的美味

8. 老公园粥档

   • 新江二路夜宵宝藏店，招牌糯米饭日销量超五百份，萝卜粄、肉丸汤口碑极佳。

9. 铁炉农家菜馆

   • 东埔街道老字号，片皮鸭、客家菜系列经典，适合家庭聚餐。

四、其他推荐

• 生记早餐店 ：1993年老字号，猪脚面、牛腩粉手工制作，汤粉配酸菜别具风味。

• 滨江金利大酒店 ：四星级综合酒店，客家菜“来一腿”取材本地放养鸡，获粤菜名菜称号。

用餐建议 ：

• 季节特色 ：春季可尝试万绿湖鱼鲜，冬季推荐盐焗鸡和酿豆腐。

• 体验文化 ：部分餐厅（如林香楼）兼具建筑美学与客家文化展示，可结合游览规划行程。