宁夏人是否吃猪肉的问题需要从宗教信仰和饮食习惯两方面来回答：

一、宗教信仰限制

宁夏是回族自治区，回族聚居为主，普遍信仰伊斯兰教。伊斯兰教教义明确禁止食用猪肉，因此回族群体是宁夏不吃猪肉的核心群体。宁夏其他少数民族（如汉族、蒙古族等）中也有不吃猪肉的传统。

二、饮食习惯特点

1. 肉类消费结构

   宁夏人肉类消费以牛、羊、骆驼等反刍动物为主，羊肉消费量尤为突出。例如，彭阳县人均羊肉消耗量达13.6千克，居宁夏首位。牛肉和鸡肉消费量也较高，利通区人均牛肉11.3千克、羊肉13.6千克，均超过全国平均水平。

2. 猪肉消费现状

   宁夏全境存在猪肉销售点，但实际消费量极低。部分数据称全自治区吃过猪肉的人“凤毛麟角”，甚至低于贵州。这可能与宗教禁忌、饮食习惯及肉类价格等因素有关。

3. 文化差异与例外情况

   • 地域差异 ：宁夏不同区域饮食习惯存在差异。例如，彭阳县、西夏区等肉类消费较高，而部分农村地区可能因养殖条件有限减少猪肉摄入。

   • 群体差异 ：学生群体因口味偏好可能增加猪肉消费，部分外地人（尤其是年轻群体）也较接受猪肉。

三、相关禁忌与注意事项

• 语言禁忌 ：避免在清真餐厅或回族聚居区提及猪相关话题，否则可能引发不适。

• 文化尊重 ：了解并尊重回族等少数民族的饮食禁忌，是促进社会和谐的重要方面。

宁夏整体上因宗教信仰和文化习惯禁食猪肉，但具体消费行为受地域、群体差异影响较大。