山东人喜欢喝的茶类及特点可综合归纳如下：

一、主流茶类偏好

1. 绿茶

   山东是绿茶重要产区，本地品种如日照绿茶、崂山绿茶、乳山绿茶等以香气清新、口感爽口著称，兼具保健价值。莱阳绿茶、枸杞蓉绿茶、岚山毛尖等特色品种也广受欢迎。

2. 花茶

   茉莉花茶（如“马上鲜”）、玫瑰花茶、柚子花茶等是山东人日常饮用的重要茶饮，尤其受中老年群体喜爱。济南等城市的老一辈更倾向传统花茶，而年轻群体则开始尝试果茶、药茶等创新品类。

3. 黄茶

   威海黄茶、招远黄茶等具有独特发酵工艺，茶汤黄翠，口感鲜爽甘醇，兼具清热解毒功效。

二、地域特色茶饮

• 胶东半岛 ：以绿茶为主，注重本地品种的口感与营养，如乳山绿茶。

• 鲁南地区 ：花茶消费较高，尤其是茉莉花茶，兼具养生与社交属性。

• 沂蒙山区 ：以红茶为主，沂红茶（红亮如玛瑙）是代表性茶饮。

三、其他茶类消费特点

• 青茶（乌龙茶） ：部分人群偏好，如铁观音、大红袍，但整体消费量低于绿茶和花茶。

• 白茶 ：近年来逐渐流行，福建白茶因清新口感和抗氧化功能受到青睐。

• 普洱茶 ：浓稠顺滑的口感符合山东人重口味偏好，尤其受追求“回甘”体验的人群喜爱。

四、饮茶习惯与文化

• 浓茶文化 ：山东人偏好茶汤浓厚、口感饱满的茶饮，与饮食中的浓重口味形成互补。

• 茶饮创新 ：果茶、药茶等新型茶饮逐渐融入日常，满足多元化需求。

山东茶文化以绿茶、花茶、黄茶为核心，兼具地域特色与创新趋势，反映了山东人务实、醇厚的性格特点。