江苏省于 2021年 开始使用全国卷。具体情况如下：
时间节点
江苏自2018年秋季入学的高中生开始实施新高考改革，2021年正式进入高考阶段，语文、数学、外语三门科目采用全国统一试卷（即新高考全国Ⅰ卷）。
试卷特点
模式调整 ：2021年实行“3+1+2”模式，语文、数学、英语为统考科目，采用全国卷；其余科目（物理/历史、政治/地理/化学/生物等）由江苏省自主命题。
分值调整 ：总分由原480分改为750分，其中全国卷部分仍为300分，自主命题部分为450分。
其他说明
2024年继续沿用该模式，英语听力仍使用全国Ⅰ卷。
2019年和2020年未使用全国卷，考生可通过补考机会参加2021年考试。
江苏高考全面使用全国卷的时间为 2021年 ，且后续年份（包括2024年）延续了这一改革。
绍兴三臭和宁波三臭的区别主要在于 第三种食材 的不同。具体区别如下： 绍兴三臭 ： 组成 ：臭豆腐、臭苋菜梗、霉千张。 味道 ：味道比较重，因为霉千张本身就有一种浓郁的霉味，而且绍兴人喜欢用酱油、醋、辣椒等调料来增加风味。 宁波三臭 ： 组成 ：臭豆腐、臭苋菜梗、臭冬瓜。 味道 ：味道比较清淡，因为臭冬瓜本身就有一种清香，而且宁波人喜欢用麻油、老酒、味精等调料来提升鲜味。
淮扬菜是中国四大菜系之一，以其精致、清淡、鲜美的特点著称。以下是淮扬菜中一些著名的家常菜名： 松鼠桂鱼 清炖蟹粉狮子头 文思豆腐 大煮干丝 扬州炒饭 开洋蒲菜 软兜长鱼 盐水鸭 水晶肴肉 扬州盐水鹅 拆烩鲢鱼头 三套鸭 清蒸大闸蟹 红烧狮子头 荷包鲫鱼 清炖刀鱼 八宝鸡 黄桥烧饼 肴肉 奶白鲫鱼 清蒸鲈鱼 糖醋排骨 红烧茄子 酸辣土豆丝 清炒时蔬 蒜蓉空心菜 麻婆豆腐 宫保鸡丁 鱼香肉丝 地三鲜
江苏菜以“色香味俱全”著称，以下是几道适合江苏人日常食用的经典家常菜推荐： 一、南京盐水鸭 特点 ：南京标志性美食，历史可追溯2000多年，肉质细嫩、皮薄味美，采用特制腌料和文火炖煮，搭配镇江香醋食用更佳。 推荐吃法 ：斩半只配碗馄饨，肥而不腻的鸭肉与清汤相得益彰。 二、无锡小排 特点 ：无锡传统名菜，糖醋排骨以甜味著称，需用无锡特产甜面酱和糖调制，外酥里嫩，拌米饭食用更佳。 小贴士
麒麟美都 江苏盐城以西瓜种植闻名，其代表性品种为 麒麟美都西瓜 ，具有以下特点： 品种特性 麒麟美都西瓜果型圆球形，单果重4-5千克，果皮表面光滑且带有淡绿色与深绿色条纹，厚度0.5-0.8厘米。果瓤鲜红多汁，口感细腻鲜甜，回味悠长。 地理优势 东台市拥有沙壤土、透气性强、排水力佳的土壤条件，加之昼夜温差大、光照充足的气候环境，极大促进了糖分积累，使西瓜具备清凉、筋少籽少、汁水充沛、甜度高
江苏盐城西瓜品质优异的原因可归纳为以下几方面： 一、地理环境优势 土壤条件 盐城东台市土壤由长江、淮河冲积形成，富含钾元素的沙质土壤，透气性好且保肥性强，为西瓜生长提供了理想的基础。 气候条件 东台属亚热带季风气候，夏季高温多雨，光照充足，且地势东高西低，符合西瓜“高田好种瓜”的传统种植规律。 区域优势 盐城是江苏省最大的设施西瓜生产基地，年种植面积超30万亩，总产值超30亿元，规模优势显著。
江苏最负盛名的西瓜当属盐城东台西瓜和南京横溪西瓜 ，两者均以皮薄多汁、糖分高、品质优 闻名全国，并获国家地理标志认证。东台西瓜以30万亩种植规模 领跑全省，横溪西瓜则凭借小果型精品化路线 成为都市农业典范。 东台西瓜：规模与品质的双重标杆 东台市得天独厚的沙壤土和亚热带过渡气候，造就了西瓜“入口即化”的细腻口感 和12度以上的甜度
