营养丰富，应季多样

广东人立秋的传统食物丰富多样，既有应季时令食材，也融合了养生理念。综合多个来源的信息，主要可分为以下几类：

一、时令特色食材

1. 南瓜

   秋季干燥时食用，具有保湿、增强饱腹感的作用，传统认为可储存能量。

2. 秋桃

   江南地区习俗：成人儿童各食1个秋桃，保留桃核烧灰，寓意驱邪避灾。

3. 板栗

   秋季限定的滋补食材，与莲子、百合、红豆同煲，可美容养颜。

二、经典汤品

1. 莲子百合瘦肉汤

   清心润肺，缓解秋燥引起的咳嗽，建议去芯避免发苦。

2. 冬瓜海带排骨汤

   秋季润燥，健脾利湿，适合湿热体质人群。

3. 沙参玉竹炖老鸽汤

   滋润喉咙，适合干燥季节饮用。

三、其他传统食物

1. 糍粑

   广东部分地区立秋会食用，兼具黏性和饱腹感。

2. 龙眼肉

   补血安神，常与桂圆、红枣搭配煲汤。

3. 菜干胡萝卜南北杏无花果煲猪骨汤

   补充维生素A和膳食纤维，适合秋季养生。

四、地域差异补充

• 佛山 ：推荐黑皮冬瓜、大顶苦瓜，前者是地理标志农产品，后者具有清热降火功效。

• 广州 ：部分高校有太子参无花果瘦肉汤、灵芝花胶煲猪骨汤等特色汤品。

总结

广东立秋饮食注重营养均衡与季节适配，既包含应季蔬果（如南瓜、秋桃），也包含滋补汤品（如莲子百合汤）。不同地区因气候差异形成独特习俗，如烧桃核驱邪、煲田螺补秋等，体现了广东饮食文化的多样性。