在大暑时节，广东地区的饮食习俗中， 凤梨和烧仙草（仙草） 均有食用传统，两者在不同场景和地域中并存：

一、凤梨的食用习俗

1. 文化寓意

   闽南地区因“凤梨”与“旺来”发音相近，常被用作祈求平安吉祥、生意兴隆的象征，尤其在大暑等节气食用。

2. 食用方式

   大暑期间，广东人会食用新鲜凤梨或凤梨制品（如凤梨干、凤梨汁），但更典型的习俗是将其与糯米、糖等搭配，制成甜点或饮品。

二、烧仙草（仙草）的食用习俗

1. 核心作用

   仙草具有清热解毒、消暑解渴的功效，是广东等地大暑必备的消暑食品。

2. 制作与食用

   • 传统做法 ：仙草茎叶晒干后制成干品，与米浆、地瓜粉混合煮熟后凝固，冷却即成凉爽可口的“仙草冻”或“凉粉”。

   • 文化内涵 ：部分地区的烧仙草还添加莲子、银耳等食材，兼具美容养颜、降火护肝的保健作用，被称为“天然果冻”，适合老少食用。

三、其他相关食物

• 伏茶 ：用多种中草药煮成的茶饮，具有清凉祛暑作用，与仙草、凤梨等搭配饮用更佳。

• 其他食物 ：广东大暑饮食还包括煎青草豆腐、老冬瓜鲜荷叶汤、凉拌素菜等，但凤梨和烧仙草更具代表性。

总结

大暑期间，广东人既会食用凤梨以祈求吉祥，也会食用烧仙草消暑。两者分别承载了文化寓意与实用价值，共同构成广东独特的节气饮食文化。