广东秋季适合种植的蔬菜种类丰富，需结合气候特点和品种特性选择。以下是综合推荐及种植要点：

一、推荐种植的蔬菜品种

1. 叶菜类

   • 生菜、油麦菜、小白菜 ：耐寒性强，适合秋季播种（8-12月），需充足光照和湿润环境。

   • 芹菜、香菜、韭菜 ：可全年种植，秋季播种可供应冬季市场。

2. 根茎类

   • 萝卜、白菜、甘蓝 ：适合凉爽气候，9-11月播种可收获，白菜需冷处理以保持紧实。

   • 胡萝卜 ：分春秋两季种植，秋季播种的甘蓝萝卜甜脆可口。

3. 茄果类

   • 茄子、辣椒、番茄 ：需充足光照，秋季是生长旺季，推荐早熟品种以缩短生长期。

   • 西葫芦 ：富含维生素C，适合秋季种植，需搭架支撑。

4. 豆类

   • 四季豆、豇豆 ：耐热性强，秋季播种可避免夏季高温影响。

5. 其他特色蔬菜

   • 黄瓜 ：秋季产量高，需选择早熟耐病品种。

   • 青椒 ：喜温暖湿润环境，适合炒食或腌制。

   • 花椰菜（西兰花） ：9-12月播种，12-3月收获。

二、播种与种植管理要点

1. 播种时间

   • 多数蔬菜宜在立秋后15天内播种，此时土壤温度适宜。

   • 根茎类蔬菜需覆盖遮阳网降温保湿，促进形成紧实包心。

2. 土壤与品种选择

   • 选择排水良好的砂质土壤，搭配有机肥提升肥力。

   • 根茎类品种宜选择长形或圆锥形，叶菜类选择叶片宽大品种。

3. 田间管理

   • 定期浇水，保持土壤湿润，避免积水导致烂根。

   • 及时防治病虫害，可采用生物防治或化学药剂。

三、注意事项

• 品种适配性 ：优先选择广东本地适温品种，如早熟茄子、丰产青菜等。

• 轮作与复种 ：避免连作，可实行轮作制度，提高土壤肥力。

通过合理选择品种、把握播种时机并加强管理，广东秋季蔬菜种植可实现高产与优质。