浙江清明果（又称青团、艾果）的传统做法主要有两种，具体差异体现在原料和风味上：
一、青团（艾草/鼠曲草青团）
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原料准备
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皮料 ：艾草或鼠曲草鲜草洗净后煮沸去涩，捣烂取汁，与晾干的水磨糯米粉、大米粉混合揉和成皮。
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馅料 ：春笋丁、豆腐丁、雪菜丁、大蒜末等咸味馅料，或红糖、芝麻、豆沙等甜味馅料。
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制作流程
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将馅料炒至入味后包入青团皮中，呈碧绿色，皮较软且带有艾草清香。
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可选择蒸制（约5分钟）或煎炒后食用。
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二、白清明果（米粉青团）
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原料准备
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仅用糯米粉或大米粉混合揉和成皮，不加艾草或鼠曲草。
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馅料同样分为咸味（春笋、豆腐、腌菜等）和甜味（红豆沙、芝麻等）。
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制作流程
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包制方法与青团类似，但皮色较浅，口感更软糯。
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可蒸煮后直接食用，或搭配酱料。
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三、其他地区差异说明
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材料差异 ：青团必须加艾草或鼠曲草，而白清明果则无此要求。
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风味特点 ：青团带有天然草本清香，白清明果则更偏向米香味。
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地域命名 ：不同地区对同一种食品存在称呼差异，如温州称“清明糕”，常山称“清明馍馍”。
建议根据个人口味选择制作，若追求传统风味，可尝试结合两种做法创新馅料搭配。
