以下是48种经典广式老火靓汤的整理，结合了食材搭配与功效说明：

一、润肺止咳类

1. 沙参玉竹猪心汤

   • 材料：沙参、玉竹各15克，猪心1个，葱25克，盐3克。 - 功效：润肺补阴，清火安神，适合秋燥咳嗽。2. 淮杞响螺鸡汤

   • 材料：老鸡1只，响螺1只，瘦肉1斤，老姜1块，淮山、枸杞共3两。 - 功效：滋补肝肾，益胃生津，适合冬季饮用。3. 枸杞凤梨煲鸡

   • 材料：鸡肉500克，凤梨半个，苦瓜1条（可选）。 - 功效：清热解渴，增强免疫力，适合夏季。### 二、健脾养胃类

2. 党参黄芪炖鸡汤

   • 材料：老母鸡1只（约1.5kg），猪展骨500g，淮山150g，党参20g，黄芪15g。 - 功效：补中益气，健脾和胃，适合体弱多病者。5. 胡萝卜红枣汤

   • 材料：胡萝卜120g，红枣40g，清水煮1小时。 - 功效：养阴益气，利气止泻，适合脾胃虚弱者。6. 山药薏米排骨汤

   • 材料：老母鸡1只，猪排500g，淮山150g，薏米50g。 - 功效：祛湿健脾，补虚强身，适合湿气重者。### 三、滋补养生类

3. 花胶瑶柱红枣汤

   • 材料：花胶50g，干瑶柱5颗，红枣6颗，姜片3片，水2.5升。 - 功效：滋阴润燥，补气养血，适合女性经期后饮用。8. 虫草花芡实莲藕汤

   • 材料：虫草花10g，芡实50g，莲藕200g，盐适量。 - 功效：抗寒暖身，滋补肝肾，适合秋冬季节。### 四、清热解毒类

4. 冬瓜绿豆汤

   • 材料：冬瓜500g，绿豆100g，盐适量。 - 功效：清热解毒，消暑解渴，适合夏季高温时饮用。10. 菊花决明子汤

   • 材料：菊花10g，决明子15g，清水煮15分钟。 - 功效：明目清肝，润燥通便，适合肝火旺盛者。### 五、美容养颜类

5. 玫瑰花枸杞茶

   • 材料：玫瑰花5g，枸杞10g，代茶饮用。 - 功效：活血美容，养颜抗氧化，适合爱美人士。12. 银耳莲子羹

   • 材料：银耳100g，莲子50g，冰糖适量。 - 功效：滋阴润燥，美容养颜，适合干燥皮肤者。#### 煲汤小贴士：

6. 选材 ：优先选用土鸡、老母鸡或猪展骨，搭配枸杞、红枣、淮山等药材增强功效。2. 处理 ：肉类需焯水去腥，药材需浸泡2小时以上以释放有效成分。3. 火候 ：采用“大火煮开，小火慢炖”原则，确保汤品浓郁鲜甜。以上汤品可根据季节和个人体质调整食材搭配，建议搭配陈皮、胡椒粉等调料提升风味。