广东老火靓汤种类繁多，以下为经典推荐及制作方法，综合多个权威来源整理而成：
一、玉竹猪瘦肉汤
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材料 ：玉竹30克、瘦猪肉150克、淮山3钱、莲子2钱、百合2钱、芡实2钱、姜片1片、盐适量
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功效 ：养阴润肺、止咳化痰，适用于肺燥干咳、阴虚盗汗等症
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做法 ：玉竹切片、淮山切段与瘦肉同煮2-3小时，加盐调味
二、北杏猪肺汤
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材料 ：猪肺250克、北杏10克、姜汁12汤匙、盐适量
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功效 ：止咳化痰、补肺润燥，适合慢性支气管炎、肠燥便秘
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做法 ：猪肺焯水后与北杏同煲，汤快熟时加入姜汁调味
三、番茄百合猪肝汤
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材料 ：猪肝300克、番茄4个、百合适量、姜3片
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功效 ：清肝明目、养颜美容，适合肝火旺盛、目赤肿痛者
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做法 ：猪肝腌制约10分钟，与番茄、百合同煮10分钟，加盐调味
四、淮山炖瘦肉汤
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材料 ：老淮山100克、梅头肉150克、姜片3片、盐适量
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功效 ：滋阴补肾、暖胃健脾，适合脾胃虚弱、腰膝酸软
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做法 ：淮山切厚片、瘦肉切片，文火慢炖2小时
五、莲藕排骨汤
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材料 ：鲜莲藕1节、肋排1斤、红枣2粒、姜片1片
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功效 ：清热生津、补气血，适合夏季消暑、产后恢复
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做法 ：莲藕切片、排骨焯水后同煮1.5小时，加盐调味
六、沙参玉竹炖鸡汤
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材料 ：老母鸡1只、沙参10克、玉竹30克、姜片1片
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功效 ：滋阴润燥、养颜美容，适合秋冬进补
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做法 ：鸡肉焯水后与沙参、玉竹同炖2小时
七、木瓜雪耳汤
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材料 ：半熟木瓜1块、泡发雪耳10克、红枣2粒
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功效 ：美容养颜、清热润肺，适合女性日常饮用
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做法 ：木瓜切块、雪耳泡软后同煮1小时，加盐调味
八、霸王花煲排骨汤
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材料 ：霸王花10克、排骨300克、瑶柱4粒、盐适量
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功效 ：增强免疫力、驱寒祛湿，适合风寒感冒、关节疼痛
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做法 ：霸王花与排骨同煮1.5小时，加盐调味
九、龙骨汤（秘方）
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材料 ：猪龙骨500克、淮山100克、玉竹30克、芡实30克、枸杞20克、红枣5-6颗
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功效 ：强筋健骨、补益气血，适合长期疲劳、腰膝酸软
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做法 ：龙骨焯水后与淮山、玉竹同炖3-4小时，加盐调味
十、黄精枸杞牛尾汤
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材料 ：牛尾500克、黄精20克、枸杞20克、生姜3-4片、料酒适量
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功效 ：滋阴补肾、调理体质，适合肾虚头晕、失眠多梦者
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做法 ：牛尾焯水后与黄精、枸杞同炖2小时，加盐调味
食材选购与熬制要点 ：
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选材 ：优先选择老母鸡、土鸡或瘦猪肉，搭配淮山、莲子、百合等药材增强滋补效果。
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处理 ：牛尾、猪骨需焯水去腥，药材需
