鱼酷里的“十八香菜心”是一种特色菜品,主要成分是莴苣的茎部。莴苣是一种常见的蔬菜,也称为莴菜或千金菜。其特点是茎部中空,类似于吸管,因此被称为“藕心菜”。在鱼酷餐厅中,这道菜通常是将莴苣的茎部切成片状,然后用特定的调料腌制,使其味道甜美脆爽。具体的做法可能包括去除叶子,削去外皮,切成片后加盐腌制,静置出水后洗净沥干,再加入八角、干辣椒、白糖和生抽等调料拌匀,最后放入冰箱冷藏过夜即可食用。
根据一些顾客的描述,“十八香菜心”与青江鱼一起烤制,味道鲜美无比,鱼肉非常嫩,而菜心则是甜的,这种甜与鱼肉的鲜美相结合,让人回味无穷。