广东的十大特色招牌菜包括：
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白切鸡 ：选用新鲜的三黄鸡，经过沸水浸煮后斩块，佐以姜葱蓉或沙姜蒜头酱料，体现鸡肉的纯粹鲜美和原汁原味。
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脆皮烧鹅 ：选用优质鹅种，经过腌制、上皮水、吹干后，用荔枝木熏烤，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，搭配酸梅酱食用，酸甜适中。
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梅菜扣肉 ：将五花肉与梅菜一起蒸制，五花肉肥而不腻，梅菜吸收了肉香，口感咸香软烂，是一道经典的粤菜。
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红烧乳鸽 ：乳鸽经过卤浸、挂脆皮水、油炸等工序，呈现出金黄诱人的色泽，皮脆肉嫩，连骨头都透着酥香。
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咕噜肉 ：选用梅花肉，经过腌制、裹浆、油炸后，淋上特制的酸甜汁，口感酸甜可口，加入菠萝等水果更添清新与果香。
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烤乳猪 ：在小乳猪经过特殊处理后，皮烤得金黄透亮，夹起猪皮蘸白砂糖，酥脆可口，再来一口嫩肉，是粤式大宴的压轴大菜。
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蜜汁叉烧 ：精选五花肉或梅头肉，用李锦记叉烧酱、蜂蜜、蚝油等调料腌制后烤至外焦里嫩，甜咸交织，是广东烧腊店的必备菜品。
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豉汁蒸排骨 ：排骨腌制后，搭配豆豉蒸熟，汁水丰富，排骨嫩滑，豆豉的香味和排骨的肉香完美融合，是广东早茶里最常点的一道点心。
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东江盐焗鸡 ：将整鸡用盐焗烤，使得鸡肉在盐的包裹下慢慢熟透，口感咸香鲜嫩，鸡肉紧实有嚼劲。
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上汤焗龙虾 ：这道菜品将龙虾与浓郁的汤汁一起焗煮，虾肉鲜嫩，汤汁鲜美，是广东高级海鲜料理的代表之一。
这些菜品不仅代表了广东菜的精髓，也体现了广东人对食材和烹饪技艺的极致追求。每一道菜都有其独特的制作工艺和风味，是广东饮食文化中不可或缺的一部分。
