根据2025年四川德阳夏季养肝食谱推荐，结合本地食材与中医理论，整理以下几款清肝火、助睡眠的菜品及养生建议：

一、经典凉拌菜

1. 凉拌粉丝菠菜

   • 菠菜焯水后过凉保持翠绿，粉丝泡软后与菠菜混合，搭配蒜末、小米椒和生抽、米醋调味，清新开胃。

2. 青椒炒猪肝

   • 猪肝切片用料酒腌制，与青椒、大蒜快速翻炒，加入生抽、盐等调料，兼具补肝明目与清热解毒功效。

二、汤品推荐

1. 枸杞猪肝汤

   • 猪肝焯水后与枸杞、姜片同煮，滋补肝肾、明目养血，适合肝火旺盛、头晕目眩者。

2. 砂仁芡实鲫鱼汤

   • 鲫鱼煎至两面金黄后，与砂仁、淮山药、芡实等搭配，健脾固肾、祛湿止泻，适合春雨季易腹泻人群。

三、时令蔬果

1. 清炒西兰花

   • 西兰花焯水后与蒜末、生姜翻炒，富含维生素C和膳食纤维，可安神助眠。

2. 番茄炒洋葱

   • 夏季鲜番茄酸甜解暑，与洋葱、红椒搭配，提升口感的同时补充维生素C。

四、特色川菜

1. 水煮鱼片

   • 选用草鱼或黑鱼，搭配豆芽、木耳，用花椒、辣椒提香，兼具清热与活血功效。

2. 夫妻肺片

   • 牛肉切薄片与牛肚、花生米凉拌，搭配红油调料，开胃又滋补。

五、养生茶饮

1. 玫瑰金橘饮

   • 玫瑰花与金橘搭配，加入蜂蜜或冰糖，疏肝解郁、生津止渴，适合情绪波动时饮用。

2. 枸杞菊花茶

   • 枸杞与菊花同煮，清肝明目、降火，可搭配红枣增强功效。

养生建议

• 饮食原则 ：选择清淡、易消化的食物，避免油腻辛辣。每日摄入足够水分，多吃蔬菜补充维生素。

• 作息调整 ：保持规律作息，避免熬夜。夏季适当午睡，帮助恢复体力。

• 运动锻炼 ：选择太极拳、瑜伽等舒缓运动，配合呼吸调节，增强肝脏代谢功能。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议长期坚持饮食调理与生活习惯改善，效果更佳。