根据2025年夏季养肝护肝的饮食建议，结合四川内江的地域特色，整理以下清肝食谱推荐：

一、经典川菜类

1. 冬瓜肉片汤

   • 冬瓜1块切片，腊肉1小块切片，青蒜末提香。先炒腊肉至透明，再加入冬瓜炖煮至透明，加盐调味。

2. 黄瓜木耳炒火腿

   • 黄瓜、木耳、火腿肠切丝，木耳提前泡发。大火快炒，调入生抽、蚝油，清爽开胃。

3. 凉拌猪肝

   • 猪肝焯水后过凉切片，搭配盐、鸡精、生抽、香油等调料，凉拌后加入小米辣和香菜提味。

二、时令蔬菜类

1. 夏枯草猪肝汤

   • 猪肝与夏枯草、菊花同煮，可加入枸杞子增强滋补效果，适合肝火旺盛者。

2. 芦笋莲藕炖鸡块

   • 芦笋、莲藕切块与鸡块炖煮，加入薏米、茯苓等药材，补肝健脾。

3. 清炒时蔬

   • 选择菠菜、芥蓝、油麦菜等，搭配蒜末、生抽，保留膳食纤维。

三、汤羹类

1. 枸杞猪肝汤

   • 猪肝焯水后与枸杞、姜片炖煮1小时，滋补肝肾，适合肝阳上亢者。

2. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 鸭肉与干荷叶、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟，清热利湿。

3. 灵芝黑枣水

   • 灵芝与黑枣、红枣搭配，温水闷泡3小时以上，安神助眠。

四、养生小吃

1. 黄瓜牛肉末炒菜

   • 黄瓜切片与牛肉末翻炒，用牛肉汤调味，清爽不腻。

2. 蒸南瓜

   • 南瓜切块蒸熟，搭配蜂蜜食用，润肺生津。

3. 凉皮

   • 传统川味凉皮，搭配豆芽、黄瓜丝，酸辣开胃。

注意事项

• 清淡饮食 ：夏季宜选低脂高纤维食物，避免油腻和辛辣。

• 多饮水 ：每日饮用1500-2000ml，促进代谢和排毒。

• 避免过量 ：猪肝等高胆固醇食物需适量食用，建议每周2-3次。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用。