以下是2025年重庆夏季清肝食谱推荐，结合了传统食疗与现代营养理念，分类型整理如下：

一、经典清肝汤品推荐

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭边腿、干荷叶、冬瓜、盐、料酒、胡椒粉、姜葱

   • 做法 ：荷叶浸泡后与焯水鸭肉、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟，加盐调味

   • 功效 ：清肝利湿，适合夏季肝火旺盛者。

2. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料 ：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆、盐

   • 做法 ：食材浸泡后同煮2小时，最后加冬瓜炖煮10分钟

   • 功效 ：健脾利湿，辅助缓解肝胆不适。

3. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料 ：马蹄、鲜藕、白茅根、盐

   • 做法 ：三料大火煮沸后改小火煮20分钟

   • 功效 ：清热生津，适合夏季燥热引起的肝火。

二、凉拌与清炒类推荐

1. 凉拌黄瓜

   • 做法 ：黄瓜拍碎切块，加蒜末、生抽、醋、盐凉拌，可搭配花生米

   • 功效 ：清热解毒，生津止渴。

2. 香菇西兰花肉馅

   • 材料 ：西兰花、香菇、猪肉末、蒜末、盐、料酒

   • 做法 ：西兰花焯水后与香菇、肉馅同炒，调味后蒸熟

   • 功效 ：补肝明目，营养均衡。

三、汤羹类推荐

1. 莲子百合排骨汤

   • 材料 ：排骨、莲子、百合、枸杞子、盐

   • 做法 ：排骨焯水后与莲子、百合炖煮1小时，加米酒提鲜

   • 功效 ：滋养心阴，安神助眠。

2. 芦笋莲藕炖鸡块

   • 材料 ：鸡肉、莲藕、芦笋、胡萝卜、姜葱

   • 做法 ：食材焯水后同煮至熟烂，调味后收汁

   • 功效 ：清肝润燥，适合肝郁化火者。

四、时令蔬果推荐

• 荔枝 ：补肝肾，可缓解疲劳，但需控制摄入量

• 西瓜 ：清热解暑，生津止渴，可搭配冰糖食用

• 苦瓜 ：降火解毒，适合肝火旺盛者

五、饮食建议

1. 饮食原则 ：夏季宜清淡，少食油腻，多选绿叶蔬菜和瓜果

2. 避免过量 ：荔枝、酒精等需控制摄入量，避免加重肝脏负担

3. 搭配原则 ：汤品与凉菜搭配，荤素结合，营养均衡

以上食谱均结合了重庆夏季气候特点与养肝需求，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。