根据广西柳州夏季气候特点及养肝需求，结合时令食材推荐以下清肝食谱：

一、经典清肝菜谱推荐

1. 番茄炒洋葱

   • 材料 ：番茄1个（酸甜解暑）、洋葱1个（疏肝理气）

   • 做法 ：番茄切块后与洋葱丝爆炒，加入盐、鸡精调味，翻炒至番茄软烂即可。

2. 海带豆腐汤

   • 材料 ：干海带30克、豆腐1块（约300克）、鸡蛋1个、青葱适量

   • 做法 ：海带泡发后与豆腐同煮，加入鸡蛋丝，调味后撒葱花。

3. 绿豆猪肝粥

   • 材料 ：绿豆50克、大米50克、猪肝100克

   • 做法 ：绿豆与大米先煮至八成熟，再加入猪肝片同煮，熟后加盐调味。

4. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料 ：马蹄、鲜藕、白茅根各适量

   • 做法 ：三者切块煮20分钟，可加入冰糖提升甜味。

二、时令特色菜谱

1. 夏季养肝汤品

   • 枸杞猪肝汤 ：猪肝焯水后与枸杞、姜片炖煮1小时，滋补肝肾

   • 灵芝黑枣水 ：黑枣去核与灵芝片闷泡3小时以上，增强免疫力。

2. 凉拌菜推荐

   • 蒜蓉油麦菜 ：油麦菜焯水后与蒜蓉、生抽凉拌，清肝利胆

   • 凉拌菠菜 ：菠菜焯水后加入蒜末、生抽、醋，口感清爽。

三、养生食谱推荐

1. 香菇酿肉馅

   • 材料 ：香菇半斤、肉馅150克，搭配葱姜末、料酒腌制

   • 做法 ：肉馅与香菇混合后蒸熟，可搭配清炒时蔬。

2. 南瓜豌豆豆腐汤

   • 材料 ：南瓜200克、豌豆100克、豆腐1块，搭配姜片炖煮

   • 功效 ：清热解毒，补充夏季营养。

四、饮食建议

• 食材选择 ：优先选用时令蔬果（如番茄、黄瓜、海带）和清淡蛋白质（如鱼虾、豆腐）。- 烹饪方式 ：多采用清蒸、凉拌、快炒，减少油腻。- 搭配原则 ：每餐搭配富含维生素C（如柠檬）、矿物质（如海带）的食物，辅助肝脏代谢。

以上食谱可根据个人体质调整，建议搭配少量枸杞、菊花茶饮用，增强清肝效果。