根据2025年广东肇庆夏季养肝食谱推荐，结合当地食材与中医理论，整理出以下四款清肝食谱：

一、荷叶鸭肉冬瓜汤

材料 ：

• 鸭边腿 1只

• 干荷叶 3-5片

• 冬瓜 1个（约500克）

• 姜葱 适量

• 料酒、盐、胡椒粉 适量

做法 ：

1. 荷叶浸泡后切块，鸭肉焯水备用；

2. 锅中加水煮开后加入荷叶、鸭肉，小火煮5分钟；

3. 加入冬瓜继续煮40分钟，最后调味即可。 功效 ：

荷叶清热，冬瓜利水，搭配鸭肉可滋阴降火，适合肝火旺盛者。

二、灵芝黑枣水

材料 ：

• 灵芝 10克

• 黑枣 10-15颗

• 清水 500毫升

• 冰糖 适量

做法 ：

1. 灵芝切片，黑枣去核；

2. 放入保温杯中，加开水闷泡3小时以上；

3. 加冰糖调味即可饮用。

功效 ：

灵芝补肝益肾，黑枣养血安神，适合肝肾阴虚人群。### 三、枸杞猪肝汤

材料 ：

• 猪肝 500克

• 枸杞子 20克

• 姜片 3片

• 清水 适量

• 盐 适量

做法 ：

1. 猪肝焯水备用；

2. 菜锅中加水煮开后加入姜片、猪肝，小火慢炖1小时；

3. 加入枸杞子继续炖煮至熟透，调味即可。 功效 ：

枸杞滋补肝肾，猪肝明目，适合肝火旺盛或肝胆不足者。

四、薏米鸡骨草煲老鸭

材料 ：

• 老鸭 1只（约1000克）

• 薏米 50克

• 茯苓 30克

• 冬瓜 1个（约500克）

• 鸡骨草 10克

• 绿豆 30克

• 盐 适量

做法 ：

1. 药材浸泡1小时；

2. 老鸭焯水后与药材同煮2小时，再加入冬瓜煮10分钟；

3. 调味后即可食用。 功效 ：

薏米利湿，鸡骨草清热，搭配老鸭可增强肝脏代谢功能。

饮食建议

• 清淡为主 ：减少油腻食物，增加蔬菜摄入；

• 避免过食寒凉 ：如冷饮、西瓜等，易损伤肝阳；

• 规律作息 ：配合运动，促进肝气疏泄。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。