根据2025年金华市农产品批发市场的供应情况，结合春季蔬菜种植周期和时令特点，2025年金华当季蔬菜主要包括以下品种：
一、春季（2-5月）当季蔬菜
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叶菜类
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菠菜（耐寒性强，适合早春种植）
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生菜（生长周期短，适合快速上市）
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芹菜（需肥量大，适合春播）
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韭菜（可露地种植，春季供应稳定）
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空心菜（耐热性较好，适合春播）
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根茎类
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胡萝卜（春季播种，夏季收获）
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土豆（春季是最佳种植期）
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萝卜（适合低温环境，春播效果佳）
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果菜类
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黄瓜（需稳定温度，春播为主）
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辣椒（喜温，春季播种）
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番茄（需充足光照，春播）
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西葫芦（春播，夏季成熟）
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其他时令蔬菜
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香椿（树上的蔬菜，春季芽叶最鲜嫩）
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春笋（春季笋味最佳）
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荠菜（报春早，适合包饺子等）
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二、其他补充说明
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本地特色蔬菜 ：金华以婺城汤溪、金东曹宅等地生产的茄子、莴苣、黄瓜等闻名，1月下旬已进入集中上市期。
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价格波动 ：香椿、春笋等时令品种价格较高，例如香椿批发价可达每斤100元以上，而普通蔬菜如生菜、菠菜等价格相对稳定。
以上信息综合了金华市农产品批发市场的实时供应情况、种植周期及时令特点，供参考。
