根据2025年甘肃临夏冬季养生需求，结合当地特色食材与中医食疗原则，整理出以下养生食谱推荐：

一、经典暖身汤品

1. 手抓羊肉

   临夏代表性名吃，选用东乡县优质羊肉，肉质细腻、富含蛋白质，搭配椒盐或洋葱食用，可增强抵抗力。

2. 牛杂割汤

   精选牛杂与香料长时间熬煮，汤色浓郁，搭配油饼或馍食用，冬季驱寒效果显著。

3. 羊肉胡茄汤

   羊肉与茄子软糯搭配，汤汁鲜香，冬季食用可暖身驱寒，令人回味无穷。

4. 清汤面

   手工面片在清汤中煮制，搭配酸辣调料，简单却能驱散寒意，适合搭配蔬菜。

二、滋补药膳推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   驱寒圣品，羊肉与当归、生姜同炖2小时，适合手脚冰凉、经期不适者，可加枸杞增强滋补效果。

2. 四物乌鸡汤

   调理气血，乌鸡与熟地、川芎、当归同炖3小时，改善面色苍白、疲劳等症状。

3. 山药红豆汤

   养生粥品，山药与红豆、红糖熬煮，健脾利湿，适合湿气重、脾胃虚弱者。

4. 枸杞叶猪肝汤

   养肝明目，枸杞叶与猪肝、生姜煮30分钟，适合肝肾阴虚、视力疲劳者。

三、特色食材应用

• 石锅炖煮 ：选用含锌、铁等微量元素的墨脱石锅，炖煮土鸡、藏羊等，汤汁醇厚，对心脑血管有保健作用。

• 搅团 ：用粗粮面粉制作，搭配陈醋、辣油，酸辣开胃，是冬季暖胃佳品。

四、搭配建议

• 滋阴润燥 ：搭配梨、百合、银耳等食材，如雪梨银耳羹，缓解干燥引起的咽喉不适。

• 适量饮用 ：临夏黄酒可驱寒，但需控制量；冬季推荐热茶，如菊花枸杞茶，疏肝明目。

五、注意事项

• 药膳调理 ：建议咨询中医师，根据体质调整药膳成分，避免湿热体质误用温补。

• 饮食均衡 ：搭配蔬菜补充维生素，搭配坚果补充健康脂肪，保持营养全面。

通过以上食谱与建议，结合当地食材优势与中医养生理念，可有效应对冬季挑战，提升健康水平。