在2025年甘肃临夏立冬时节，可以选择一些具有养生功效的菜品来调养身体，抵御寒冷。以下是一些推荐的立冬养生菜谱：

立冬养生菜谱

• 胡萝卜牛蒡粥

  • 材料：牛蒡子15克，板蓝根10克，粳米50克，胡萝卜100克，香菜末适量。
  • 制作方法：将洗净的牛蒡子和板蓝根放入锅中，加入适量的清水，至盖过材料为止。用大火煮沸后，再用小火煎煮30分钟左右。加入洗净的粳米和胡萝卜煮成粥，撒上香菜末。
  • 功效：清热解表，解毒利咽。

• 砂仁豆芽瘦肉汤

  • 材料：砂仁8克，猪瘦肉220克，水发香菇100克，胡萝卜35克，黄豆芽30克，盐6克。
  • 制作方法：猪瘦肉洗净切块；水发香菇洗净切片；胡萝卜去皮洗净，切块；黄豆芽洗净备用。净锅上火倒入水，调入盐，先下入猪肉、水发香菇、胡萝卜、黄豆芽煲至熟。再将砂仁放入锅，煮5分钟即可关火。
  • 功效：化湿行气、健脾止泻、利尿通淋。

• 香菇豆芽猪尾汤

  • 材料：枳实8克，鲜香菇200克，黄豆芽200克，胡萝卜1根，猪尾500克，盐5克。
  • 制作方法：猪尾剁段，汆烫。香菇洗净，去蒂，切厚片；黄豆芽掐去根部，洗净沥干；胡萝卜洗净削皮切块；枳实洗净。将鲜香菇、黄豆芽、胡萝卜、猪尾、枳实放入锅中，加水至盖过材料，以大火煮开，转小火续煮40分钟，加盐调味即可。
  • 功效：行气疏肝、补气益胃、降低血脂。

这些菜品不仅美味，还能帮助你在立冬时节养生保暖。