在2025年甘肃陇南立夏时节，养生的关键在于养心、清热、祛湿。以下是一些推荐的食谱及其功效：

推荐食谱及功效

• 荷叶莲子鸭肉汤

  • 食材：干荷叶10g、半只鸭子、莲子30g
  • 功效：鸭肉滋阴降火，莲子清心除烦，缓解夏季心烦失眠。荷叶中的生物碱可抑制脂肪吸收，适合减脂人群。
  • 做法：老鸭半只焯水去腥，与干荷叶10g、莲子30g同煮大火煮沸后转小火炖1.5小时，加盐调味。

• 泥鳅豆腐汤

  • 食材：泥鳅250克，豆腐350克
  • 功效：儿童多吃可促进骨骼生长发育，老人多吃可延缓血管衰老。
  • 做法：泥鳅处理干净后焯一下水，豆腐切块。油烧热，下入泥鳅煎炸，加入豆腐块、酱油、干红辣椒、盐、料酒、醋、清水，大火烧沸，小火炖半小时，放入味精调味后即可食用。

• 佛手瓜核桃猪瘦肉汤

  • 食材：佛手瓜150克，猪瘦肉100克，核桃肉30克，莲子30克，红枣3颗，姜1片，盐适量
  • 功效：益气、活智力。
  • 做法：佛手瓜洗净，去皮，切厚块。核桃肉和莲子洗净。红枣去核洗干净。猪瘦肉洗净，汆烫后再冲洗干净。锅中加入适量水烧滚，下入佛手瓜、核桃肉、莲子、猪瘦肉、红枣和姜片，水滚后改小火煲约两小时，下盐调味后即可食用。

• 醪糟豆腐烧鱼

  • 食材：豆腐1块，鲜鱼1条，姜末、蒜末、醪糟各1大匙，辣豆瓣酱2大匙，葱花半大匙，料酒1大匙，酱油2大匙，盐半小匙，白糖2小匙，醋半大匙，香油1小匙，水淀粉适量
  • 功效：益气、活智力。
  • 做法：锅中放油烧热，将鱼的两面稍微煎一下，盛出。放入姜、蒜末爆香，再放入辣豆瓣酱和醪糟同炒，加入料酒、酱油、盐、白糖一起煮滚，放入鱼和豆腐，一起烧煮约10分钟。

这些食谱不仅美味，还能帮助您顺应立夏时节的养生需求。