以下是2025年福建厦门春季除湿气食谱推荐，结合了祛湿健脾的食材与实用做法：

一、经典祛湿汤品推荐

1. 红豆薏米粥

   • 材料 ：红豆、薏米各50克，可加白扁豆30克、陈皮3克、淮山100克。

   • 做法 ：食材浸泡后，先煮红豆薏米至开花，再加入其他材料炖煮1.5小时。可搭配土茯苓、葛根增强效果。

   • 功效 ：利水消肿、健脾祛湿，长期饮用可改善水肿、消化不良。

2. 山药排骨汤

   • 材料 ：排骨250克、冬瓜500克、薏米适量、生姜3片。

   • 做法 ：排骨焯水后与薏米、冬瓜同炖90分钟，最后加盐调味。

   • 功效 ：清热祛湿、补脾利水，适合水肿、尿路不适者。

3. 炒扁豆木棉花炖鲫鱼汤

   • 材料 ：炒扁豆15克、木棉花15克、陈皮3克、蜜枣1-2个、鲫鱼100克、生姜3片。

   • 做法 ：药材浸泡后与鲫鱼、生姜炖煮1.5小时，滤去残渣。

   • 功效 ：健脾化湿、和中止泻，增强免疫力。

二、时令蔬菜祛湿菜谱

1. 豆芽炒韭菜

   • 材料 ：黄豆芽150克、韭菜150克、蒜末、辣椒。

   • 做法 ：豆芽焯水后与韭菜翻炒，加盐、胡椒粉调味。

   • 功效 ：清热解毒、除湿，适合春季食用。

2. 黑木耳炒山药片

   • 材料 ：黑木耳、铁棍山药、芹菜、蒜末。

   • 做法 ：木耳焯水后与山药片、芹菜段同炒，勾芡收汁。 - 功效 ：滋阴润燥、健脾祛湿。

3. 冬瓜薏米排骨汤

   • 材料 ：冬瓜500克、薏米20克、排骨250克、生姜3片。

   • 做法 ：排骨焯水后与薏米、冬瓜炖煮90分钟，加盐调味。

   • 功效 ：利水消肿、清热除湿。

三、药膳推荐

1. 香菇炖鸡

   • 材料 ：香菇、鸡腿、红枣、枸杞。

   • 做法 ：香菇泡发后与鸡腿炖煮1小时，加枸杞滋补。

   • 功效 ：补气祛湿、增强体力。

2. 白扁豆薏苡仁粥

   • 材料 ：白扁豆、薏苡仁、芡实、生姜。

   • 做法 ：食材浸泡后同煮40分钟，滤去残渣。

   • 功效 ：健脾利湿、保护神经系统。

四、日常祛湿小贴士

• 饮食原则 ：避免生冷、油腻、高糖食物，多选甘甜健脾食材（如红枣、山药）。

• 烹饪技巧 ：薏米、红豆需提前浸泡，避免煮烂影响祛湿效果。

• 季节调理 ：春季可适当增加辣椒、绿豆芽等辛温食物，促进代谢。

通过以上食谱与方法，结合春季气候特点，可有效排出体内湿气，保持身体清爽。