根据2025年福建莆田春季养生需求，结合当地食材特色和中医养生理念，整理以下食谱推荐及养生建议：

一、经典养生汤品

1. 扁豆薏米猪脚汤

   • 材料 ：薏仁30g、猪脚半斤、扁豆20g、鸡骨架200g、蜜枣2个、姜3片

   • 做法 ：猪脚焯水后与薏仁、扁豆同煮2小时，加盐调味

   • 功效 ：健脾祛湿、利水消肿，适合春季湿气较重时饮用

2. 川贝雪梨炖猪肺

   • 材料 ：川贝、雪梨各150g、猪肺200g、冰糖适量、清水适量

   • 做法 ：猪肺切块焯水后与川贝、雪梨共炖2小时，加冰糖调味

   • 功效 ：润肺止咳、清痰化痰，适合老年人和咳嗽痰多者

3. 枸杞红枣鸡蛋羹

   • 材料 ：鸡蛋2个、枸杞10g、红枣5枚、清水适量

   • 做法 ：鸡蛋打散后加枸杞、红枣煮至凝固，淋入蒸熟的蛋羹中

   • 功效 ：滋补肝肾、养血安神，适合春季肝气旺盛时食用

二、时令蔬菜推荐

1. 凉拌油菜

   • 做法 ：油菜焯水后过凉，搭配蒜末、花椒油、盐调味

   • 功效 ：清肝明目、降脂降糖，适合春季多吃绿色蔬菜

2. 芹菜粥

   • 材料 ：芹菜切段与粳米同煮，加盐调味

   • 功效 ：促进消化、清肝明目，可缓解春季眩晕

3. 香椿薯拌豆腐

   • 材料 ：香椿薯焯水后与豆腐凉拌，加蒜末、盐调味

   • 功效 ：清热健脾、营养丰富，适合肠胃敏感者

三、特色春季食谱

1. 桃仁拌芹菜

   • 做法 ：芹菜焯水后与炒熟的核桃仁、麻油拌和

   • 功效 ：滋补肝肾、降血压，适合春季养生

2. 菜心炒虾皮

   • 做法 ：虾皮炒至变色后加入白菜心翻炒，加盐调味

   • 功效 ：开胃润肺、补钙，适合体质虚弱者

3. 黄芪猪肚汤

   • 材料 ：黄芪15g、猪肚1个、清水适量

   • 做法 ：猪肚焯水后与黄芪同煮1小时，加盐调味

   • 功效 ：补气健脾、益胃生津，适合脾胃虚弱者

四、养生粥品

1. 山药薏米粥

   • 材料 ：山药200g、薏米100g、莲子30g、红枣5枚、小米适量

   • 做法 ：食材洗净后同煮至粥稠，加白糖调味

   • 功效 ：健脾祛湿、美白养颜，改善春季湿困

2. 养生八宝饭

   • 材料 ：糯米、白米、红豆、栗子、芋头、红枣、桂圆肉、葡萄干、水适量

   • 做法 ：食材浸泡后蒸熟，焖10分钟即可

   • 功效 ：补气血、强脾胃，适合体力不足者

五、药膳推荐

1. 百合银耳糖水

   • 材料 ：百合30g、银耳20g、冰糖适量、清水适量

   • 做法 ：泡发后炖煮30分钟，加冰糖调味

   • 功效 ：润肺止咳、滋阴美容，适合干燥春季

2. 香菇焖鸡

   • 材料 ：清远鸡500g、香菇10朵、姜蒜、花雕酒、豉油鸡汁、老抽、盐、清水适量

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