以下是2025年福建春季补血食谱推荐，结合地方特色与中医养生理念整理而成：
一、经典补血汤品
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五红汤
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食材 ：红豆、黑米、花生、糯米、红糖、红枣、枸杞。 - 功效 ：补气养血，适合熬夜、气血不足者。 - 做法 ：
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豆类提前浸泡4小时以上；
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其他食材洗净后一同炖煮40分钟，最后加红糖调味。
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红糖小米粥
- 食材 ：小米、红糖、红枣。 - 功效 ：暖胃补血，适合女性经期或体质虚弱者。 - 做法 ：小米与红枣同煮至软烂，粥稠后加入红糖。
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乌鸡山药汤
- 食材 ：乌鸡、山药、枸杞、姜片、料酒。 - 功效 ：滋补气血，适合老人和孩子。 - 做法 ：乌鸡焯水后与山药、枸杞同炖1.5-2小时。
二、时令蔬果搭配
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菠菜猪肝汤
- 食材 ：菠菜、猪肝、姜片、盐。 - 功效 ：补铁补血，适合素食者。 - 做法 ：猪肝焯水去血后与菠菜同煮，清淡不油腻。
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韭菜炒鸭血
- 食材 ：鸭血、韭菜、姜蒜末、生抽。 - 功效 ：快速补充铁元素，适合忙碌人群。 - 做法 ：鸭血切块后与韭菜翻炒，搭配辣椒提香。
三、特色食疗方
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红枣桂圆粥
- 食材 ：红枣、桂圆、冰糖、水。 - 功效 ：安神助眠，改善面色苍白。 - 做法 ：红枣与桂圆同煮粥，甜而不腻。
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花胶炖鸡汤
- 食材 ：花胶、鸡肉、枸杞、姜片。 - 功效 ：滋补元气，抗疲劳。 - 做法 ：花胶提前泡发，与鸡肉炖煮1.5小时以上。
四、日常饮食建议
- 早餐 ：选择燕麦片、红枣或红糖小米粥，搭配坚果补充营养。- 正餐 ：每餐摄入150-200g瘦肉（如猪肝、鸡胸肉），搭配绿叶蔬菜补铁。- 零食 ：可选红枣干、无糖酸奶或黑芝麻糊，避免精制糖分。
五、注意事项
- 食材处理 ：猪肝需反复浸泡去血，菠菜焯水后过凉保持脆嫩。- 药膳结合 ：可搭配当归生姜茶（经期）或枸杞菊花茶（春季养肝）。- 避免过量 ：紫米、红豆等需控制摄入量，防止消化不良。
通过以上食谱的合理搭配，福建春季补血饮食既注重营养均衡，又兼顾地方特色，建议根据个人体质调整食材组合。
