以下是2025年福建春季养生食谱推荐，结合春季养生的营养需求和地方特色整理而成：

一、春季补钙推荐食谱

1. 绿叶蔬菜沙拉

   • 材料 ：油菜（上海青）、菠菜、芹菜等时令蔬菜，搭配鸡胸肉或豆腐

   • 做法 ：蔬菜焯水后过凉，与蛋白质类食材混合，淋上橄榄油和柠檬汁。

2. 香椿拌豆腐

   • 材料 ：嫩豆腐、香椿芽、蒜末、盐、生抽

   • 做法 ：豆腐切块焯水，香椿芽炒香后与豆腐拌匀，调味提鲜。

3. 鲫鱼炖豆腐

   • 材料 ：鲫鱼、豆腐、姜片、葱段、盐

   • 做法 ：鲫鱼煎至两面金黄后与豆腐同炖，加枸杞、胡椒粉提味。

二、春季润燥食疗

1. 芹菜粥

   • 材料 ：芹菜、粳米、盐

   • 做法 ：芹菜切碎与米同煮，粥熟后加蒜末、香油调味，可缓解春季眩晕。

2. 金桔山药小米粥

   • 材料 ：金橘、山药、小米、白糖

   • 做法 ：食材蒸熟后焖煮，粥稠后加糖，健脾护肝。

3. 川贝雪梨炖猪肺

   • 材料 ：川贝、雪梨、猪肺、冰糖、姜片

   • 做法 ：猪肺焯水后与川贝、雪梨同炖2小时，润肺止咳。

三、春季清新食谱

1. 凉拌油菜

   • 材料 ：油菜、蒜末、花椒油、生抽

   • 做法 ：油菜焯水后过凉，与蒜末、花椒油拌匀，提鲜开胃。

2. 香菇焖鸡

   • 材料 ：清远鸡、香菇、姜片、豉油

   • 做法 ：鸡切块与香菇、姜片同炖，加老抽、生抽调味，肉质酥烂。

3. 春笋清粥

   • 材料 ：春笋、糯米、盐、葱花

   • 做法 ：春笋切丝与糯米同煮，粥成后加盐、鸡精，搭配春笋的清香。

四、春季养生汤品

1. 香椿拌豆腐 （重复推荐）

2. 金桔山药小米粥 （重复推荐）

3. 黄芪猪肚汤

   • 材料 ：黄芪、猪肚、姜片、盐

   • 做法 ：猪肚焯水后与黄芪、姜片同炖，补气养胃。

五、春季特色小吃

1. 春笋炒韭菜

   • 材料 ：春笋、黄蚬、韭菜、盐

   • 做法 ：春笋切丝与黄蚬、韭菜同炒，鲜嫩开胃。

2. 凉拌黄瓜

   • 材料 ：黄瓜、蒜泥、白醋、糖

   • 做法 ：黄瓜拍裂后与蒜泥、醋汁拌匀，清爽开胃。

养生小贴士

• 食材选择 ：春季应季蔬菜（如油菜、芹菜）营养更丰富，可搭配豆制品（豆腐、豆浆）补钙。

• 烹饪方式 ：建议采用清蒸、凉拌、炖煮等低脂方式，减少油盐添加。

• 营养搭配 ：搭配坚果（核桃、杏仁）或粗粮（燕麦、荞麦）可增强饱腹感。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配每日运动效果更佳。