根据2025年贵州安顺小寒时节的养生需求，结合当地气候特点和传统饮食文化，整理以下养生菜谱推荐：

一、经典滋补菜谱

1. 枸杞羊肉粥

   • 材料 ：枸杞叶250克、羊肾1个、羊肉100克、粳米100-150克、细盐少许。

   • 功效 ：滋肾阳、补肾气，适合肾虚劳损、腰膝酸软者。

   • 做法 ：枸杞叶煎汁去渣，与羊肾、羊肉、粳米同煮，粥成后加盐调味。

2. 腊八粥

   • 材料 ：腊八粥原料（糯米、红豆、花生等）+枸杞、姜片。

   • 功效 ：温中散寒，提供丰富营养，帮助抵御冬季严寒。

3. 红烧羊排

   • 材料 ：羊排500克、姜、葱、八角、干辣椒、老抽、生抽、料酒、冰糖、清水。

   • 做法 ：羊排焯水后煎至微黄，爆香配料后炖煮30-40分钟，收汁时加入花椒提香。

二、药食同源推荐

1. 药膳粥类

   • 猪肝粥 ：大米200克+猪肝200克，补气血、明目，适合贫血、视力模糊者。

   • 三元及第粥 ：鲜猪肝100克+粉肠250克+猪腰200克，改善食欲不振、失眠。

   • 山药枸杞蒸鸡 ：肉鸡1只+北芪15克+党参20克+山药40克，补脾益肾。

2. 药膳汤品

   • 浮小麦猪心汤 ：浮小麦25克+大枣5枚+猪心1个，健脾宁心，适合心悸失眠者。

   • 芡实鲫鱼汤 ：淮山15克+鲫鱼150克，补气健脾，增强消化功能。

三、时令蔬菜搭配

1. 清炒时蔬

   • 蒜蓉西兰花 ：西兰花焯水后与蒜蓉、蚝油同炒，保留营养且清淡开胃。

   • 鱼头煲 ：草鱼头1个+姜片+葱段，清蒸后淋上热油，补脑提神。

2. 凉拌菜

   • 凉拌黄瓜 ：黄瓜拍碎后与蒜末、生抽、醋同拌，清爽开胃。

   • 酸辣土豆丝 ：土豆切丝焯水后与干辣椒、豆瓣酱凉拌，开胃下饭。

四、注意事项

• 饮食原则 ：以温补为主，多选羊肉、鸡肉、核桃等食物；搭配腊八粥、枸杞粥等粥类增强营养。

• 药膳禁忌 ：虚寒体质慎用寒性药材（如菊花、桑叶），需遵医嘱调整药膳配方。

• 保暖建议 ：小寒期间注意足部、颈部保暖，适当进行太极拳、导引功等轻度运动促进气血循环。

以上菜谱结合了贵州地方特色与中医养生理念，可根据个人体质调整食材搭配。