在2025年贵州毕节地区，雨水节气养肝的食谱主要包括一些具有疏肝理气、健脾祛湿功效的食物。以下是一些推荐的食谱和饮品：

推荐食谱

• 春笋炒猪肉

  • 材料：春笋200克、猪肉200克、葱姜、盐、生抽、植物油适量。
  • 做法：春笋去皮切片焯水，猪肉切片炒香后加入春笋片，调味炒匀即可。
  • 功效：春笋能化痰下气和疏肝健脾，适合春季食用。

• 韭菜绿豆芽

  • 材料：绿豆芽、韭菜、植物油、生抽、盐、葱姜适量。
  • 做法：先炒绿豆芽，再加入韭菜炒软。
  • 功效：韭菜补肾阳、通气血，绿豆芽排肝毒，提升人体生发之气。

• 鲫鱼汤

  • 材料：鲫鱼1条、砂仁2克、生姜、葱、红枣3个、盐、料酒、食用油适量。
  • 做法：鲫鱼煎至两面金黄后加入砂锅加水炖煮，加盐调味。
  • 功效：砂仁温中和气，鲫鱼健脾利湿，适合脾胃虚弱者。

• 薏米生姜茶

  • 材料：薏米10g、小麦10g、小米10g、生姜4g，蜜枣1个或少量红糖。
  • 做法：所有材料一起煮40分钟。
  • 功效：薏米祛湿，小麦养心除烦，小米养胃，生姜祛寒湿。

• 疏肝健脾茶

  • 材料：白菊花3-5朵、山楂2片、大枣1个。
  • 做法：加入约500毫升热水泡约10分钟。
  • 功效：白菊花清肝明目，山楂促进消化，大枣健脾和胃。

• 祛湿养肝粥

  • 材料：薏米、山药、小米、红枣、桂圆、枸杞。
  • 做法：薏米和小米提前浸泡，山药切小块，红枣去核，一起熬煮，最后加入桂圆肉和枸杞。
  • 功效：薏米健脾祛湿，山药健脾胃益肺肾，小米养胃，红枣补血安神，桂圆温暖脾胃。

注意事项

• 雨水节气饮食方面应少酸增甘，多吃辛甘和芽类食物。
• 注意保暖，特别是背、腹、脚部位。
• 保持心情舒畅，适当运动如散步、太极拳等。
• 饮食宜规律，避免过度油腻和生冷食物。

这些食谱和饮品不仅美味，还能帮助你在雨水节气期间养肝护肝，保持身体健康。