根据贵州安顺地区的气候特点和营养需求，结合立冬后养肝护肝的饮食原则，推荐以下食谱及养生建议：

一、经典护肝食谱推荐

1. 白萝卜炖冬笋

   • 功效 ：白萝卜消散内热、滋阴生津，冬笋促进肝细胞修复，两者搭配可疏肝气、清肝火。

   • 做法 ：

     • 白萝卜切块与冬笋同煮，加入枸杞、姜片提鲜，炖至萝卜软烂即可。

2. 莲藕粥

   • 功效 ：莲藕养阴生津、补脾胃，可缓解肝气郁结引起的烦躁情绪，辅助调节血糖和胆固醇。

   • 做法 ：

     • 莲藕切块与大米同煮，加入冰糖调味，粥熟后撒上葱花。

3. 枸杞炒菠菜

   • 功效 ：枸杞滋补肝肾、明目，菠菜富含抗氧化剂，可保护肝脏细胞。

   • 做法 ：

     • 菠菜焯水后与枸杞、蒜末快速翻炒，加盐调味。

二、特色食材推荐

• 冬笋 ：低糖低脂，含胡萝卜素和膳食纤维，可清痰化瘀，适合高血压、糖尿病患者。

• 白萝卜 ：消食积、软化血管，搭配海带可增强排毒效果。

• 莲藕 ：调节情绪、促进消化，与百合同煮可增强润肺效果。

三、营养汤品推荐

1. 山药炖鸡汤

   • 功效 ：山药健脾益胃，鸡肉补肝，适合肝病患者滋补身体。

   • 做法 ：

     • 鸡肉与山药切块，先煮鸡肉至熟烂，再加入山药炖煮，加盐调味。

2. 鲫鱼豆腐汤

   • 功效 ：鲫鱼补肝肾，豆腐含植物蛋白，可缓解肝胆负担。

   • 做法 ：

     • 鲫鱼与豆腐同煮，加姜片提鲜，汤熟后撇去浮沫即可。

四、注意事项

1. 食材选择 ：优先选择新鲜、无污染的食材，避免过度加工食品。

2. 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮、凉拌等低脂方式，减少油炸和油盐添加。

3. 搭配建议 ：搭配富含维生素C的食物（如西兰花、柑橘）可增强护肝效果。

通过以上食谱和养生建议，结合贵州安顺的地理气候特点，既能满足立冬后养肝需求，又能兼顾营养均衡与口感。