根据2025年四川内江夏至养生需求，结合中医理论及地方饮食特色，推荐以下养生菜谱及饮食建议：

一、清热解毒类

1. 冬瓜豆腐排骨汤

   • 材料：排骨、冬瓜、豆腐、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、盐、香油

   • 做法：排骨焯水后与冬瓜、豆腐同炖1小时，加入冬瓜后煮20分钟，最后调味。冬瓜清热解毒，豆腐补钙，适合暑热较重时食用。

   • 功效：清热解毒、利湿化滞，可缓解夏季湿热症状。

2. 苦瓜黄豆排骨煲

   • 材料：苦瓜、黄豆、排骨、姜片、葱段、料酒、盐

   • 做法：排骨焯水后与苦瓜、黄豆同煮1.5小时，调味后食用。苦瓜清热燥湿，黄豆健脾利湿，适合口干舌燥、消化不良者。

二、健脾祛湿类

1. 薏仁绿豆粥

   • 材料：薏仁、绿豆、水

   • 做法：薏仁浸泡2小时，绿豆浸泡12小时，同煮至粥稠。可加入荷叶提升功效。

   • 功效：健脾祛湿、清热解毒，适合夏季湿气重的人群。

2. 丝瓜西红柿粥

   • 材料：丝瓜、西红柿、粳米、葱姜末、盐、味精

   • 做法：丝瓜切块与西红柿同煮，加入粳米熬粥，调味后食用。可增强清热解暑效果。

三、滋阴降火类

1. 荷叶茯苓粥

   • 材料：荷叶、茯苓、粳米、白糖

   • 做法：荷叶煎汤后与茯苓、粳米同煮，出锅前加白糖。适合中暑后或湿热内蕴者。

2. 苦瓜拌芹菜

   • 材料：苦瓜、芹菜、芝麻酱、蒜泥

   • 做法：苦瓜焯水后与芹菜凉拌，加入芝麻酱调味。具有凉肝降压、清心明目功效。

四、开胃消食类

1. 酸菜鱼

   • 材料：鱼、泡菜、辣椒、花椒、鲜汤、蒜姜

   • 做法：鱼片裹蛋清煎煮，搭配酸菜和辣椒汤底，鲜嫩开胃。

2. 虾仁炒丝瓜

   • 材料：虾仁、丝瓜、食用油、盐、料酒、生抽、水淀粉

   • 做法：虾仁腌制后与丝瓜翻炒，调入生抽和水淀粉勾芡。可促进消化，缓解夏季食欲不振。

五、时令蔬果推荐

• 瓜类 ：冬瓜、丝瓜、西瓜、黄瓜，清热利湿，可搭配凉拌或汤品。

• 豆类 ：绿豆、豆腐、红豆，清热解毒，建议与薏仁同煮。

• 水果 ：西瓜、桃子、山楂，补充水分，可生食或榨汁。

养生饮食原则

1. 清淡为主 ：减少油腻食物，多选绿叶菜和瓜果。

2. 分餐制 ：避免暴饮暴食，建议少食多餐。

3. 搭配原则 ：荤素搭配，营养均衡，适当加入豆制品和菌菇类。

以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，脾胃虚弱者慎用寒凉食物，建议咨询中医师制定个性化方案。