根据2025年四川内江雨水节气的特点及中医养肝理念，结合应季食材和营养搭配，整理出以下养肝食谱推荐：

一、经典养肝菜品推荐

1. 菠菜炒猪肝

   • 菠菜富含铁元素和维生素C，可清除肝脏毒素；猪肝补肝血，两者搭配增强护肝效果。

   • 做法 ：菠菜切段焯水，猪肝切片腌制后爆炒，最后加入蒜末和生抽调味。

2. 春笋炖鸡汤

   • 春笋含膳食纤维，促进肠道排毒；鸡肉提供优质蛋白，辅助肝脏代谢。

   • 做法 ：春笋切段与鸡腿、生姜炖煮1小时，加盐和料酒调味。

3. 芹菜拌木耳

   • 芹菜促进水分代谢，木耳滋阴润燥，两者搭配平衡肝火。

   • 做法 ：木耳焯水后与芹菜、红椒凉拌，加入蒜末、生抽和香油。

4. 韭菜炒豆芽

   • 韭菜温补肝肾，豆芽清热解毒，适合春季食用。

   • 做法 ：韭菜切段与绿豆芽翻炒，搭配花椒提香。

二、时令蔬菜推荐

• 苦瓜 ：清热解毒，促进肝脏代谢，可搭配蒜片凉拌或炒制。

• 荠菜饺子 ：荠菜清肝调脾，搭配猪肉馅饺子，适合消化不良人群。

• 茼蒿 ：性辛甘，能疏肝理气，可炒食或与豆腐搭配。

三、汤品与茶饮

1. 银耳鸡肝汤

   • 银耳滋阴润燥，鸡肝补肝血，炖煮1小时可增强肝脏功能。

   • 做法 ：银耳泡发后与鸡肝、枸杞炖煮，加盐调味。

2. 菊花茶/玫瑰茶

   • 春季养肝可饮用菊花茶疏肝明目，玫瑰茶活血调经。

   • 做法 ：干花泡水，可加枸杞增强功效。

四、其他推荐

• 清炒包菜 ：搭配红椒、蒜片，大火快炒后淋上调料。

• 胡萝卜拌绿豆芽 ：清甜开胃，促进肝脏代谢。

养肝饮食原则

1. 少酸多甘 ：避免过多酸味食物，以免加重肝气负担。

2. 清淡为主 ：减少油炸食品，多选择蒸煮炖菜。

3. 定时进餐 ：避免暴饮暴食，保持规律作息。

以上食谱结合了时令食材与中医理论，建议根据个人体质调整搭配。若需进一步优化，可咨询专业营养师。