以下是2025年上海春分养生食谱推荐，结合中医养生理念和时令食材整理而成：

一、药膳推荐

1. 红枣枸杞菊花茶

   • 材料：红枣、枸杞、菊花各适量。

   • 功效：补中益气、滋补肝肾、平肝明目，适合春季养生。

2. 首乌肝片

   • 材料：鲜猪肝、首乌液、淀粉、木耳、青菜叶等。

   • 功效：补肝养肝、健身益寿，适合肝血不足者。

3. 山药核桃羹

   • 材料：核桃仁、山药、冰糖。

   • 功效：健脾除湿、固肾止遗，适合脾胃虚弱者。

4. 枸杞瘦肉汤

   • 材料：枸杞叶、猪瘦肉、盐、生抽。

   • 功效：滋补肝肾、益精明目，适合肝肾阴虚者。

二、时令蔬菜推荐

1. 春笋

   • 特点：春季最佳食材，补消渴、利水道。 - 烹饪建议：清炒或炖汤，保留鲜嫩口感。

2. 香椿

   • 特点：清热解毒、健胃理气，含维生素E抗衰老。

   • 烹饪建议：焯水后凉拌或炒制，避免亚硝酸盐过量。

3. 菠菜

   • 特点：解毒防春燥，性甘凉养血。

   • 烹饪建议：沸水烫软后炒制，搭配蒜苗提鲜。

三、汤品推荐

1. 韭菜粥

   • 材料：鲜韭菜、粳米、盐。

   • 功效：温中行气、散血解毒，适合虚寒久痢者。

2. 鲍鱼龙眼麦冬汤

   • 材料：鲍鱼、龙眼、麦冬、甘蔗。 - 功效：养阴润燥、益肾补中，适合阴虚体质者。

3. 茯苓粥

   • 材料：茯苓粉、粳米、红枣。

   • 功效：健脾祛湿、宁心安神，适合湿重困倦者。

四、茶饮推荐

1. 三花茶 （月季花、玫瑰花、茉莉花）

   • 功效：疏肝理气、活血通脉，缓解春季烦躁。

2. 玫瑰金橘饮

   • 材料：玫瑰花、佛手、金橘、蜂蜜。 - 功效：疏肝解郁、行气活血，改善失眠多梦。

五、其他养生建议

• 饮食原则 ：多食时令春菜（如香椿、春笋），避免隔夜粥。

• 运动选择 ：适合春季的养生功法包括太极拳、八段锦，增强阳气。

• 作息调整 ：顺应自然规律，保持规律作息，避免熬夜。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步个性化指导。