根据2025年辽宁大连地区的气候特点和养生需求，结合中医食疗原则，整理出以下冬至养生食谱推荐：

一、经典滋补类药膳

1. 枸杞海参猪肉饼

   • 材料 ：干海参150克、精猪肉300克、枸杞15克、鸡蛋1个

   • 做法 ：猪肉剁碎与鸡蛋混合制成肉饼，海参泡发后与肉饼同焖至汤汁浓稠，勾芡后淋麻油、酱油，撒枸杞子。

2. 参归羊肉汤

   • 材料 ：党参15克、枸杞子15克、当归10克、羊肉150克、生姜10克、大枣10枚

   • 做法 ：羊肉焯水后与党参、当归、红枣、生姜共炖3小时，加盐调味。

3. 复元粥

   • 材料 ：怀山药50克、肉苁蓉20克、菟丝子10克、核桃仁2个、瘦羊肉500克、羊脊骨1具、粳米100克

   • 做法 ：羊脊骨焯水后与山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁、羊肉同煮，调味后食用。

二、时令蔬菜推荐

1. 白萝卜炖羊肉

   • 功效 ：补气顺气、化痰止咳，适合冬季肝火旺盛者

   • 做法 ：白萝卜与羊肉同煮至羊肉烂熟，加盐调味。

2. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：菠菜、猪肝、生姜、枸杞、盐、香油、淀粉

   • 做法 ：猪肝腌制后与菠菜同煮，加入浓汤宝或清水，勾芡后淋香油。

3. 海带黄豆猪骨汤

   • 材料 ：黄豆浸泡后与猪骨、海带同炖1小时，加盐调味。

三、药膳推荐

1. 玉米须炖蚌肉

   • 材料 ：玉米须50克、蚌肉200克、葱姜花椒、料酒

   • 功效 ：降血压、固精，适合肝胆疾病患者。

2. 海参炖蛋

   • 材料 ：鸡蛋2个、干海参1个、生抽、香油、葱姜水

   • 做法 ：海参蒸8-10分钟与蛋液混合，撒葱花调味。

四、日常饮食建议

• 主食选择 ：以粳米、燕麦、山药为主，搭配南瓜、芋头等杂粮。

• 汤品推荐 ：每日饮用羊肉汤、鸡汤或海带汤，可加枸杞、红枣增强功效。

• 避免过量 ：高盐、高脂食物应减少，以清淡饮食为主。

以上食谱结合了滋补与调理，建议根据个人体质调整食材比例。若需进一步个性化建议，可咨询中医师。