根据2025年辽宁鞍山春分时节的养生需求，结合中医理论及本地食材特点，推荐以下养生菜谱及注意事项：

一、经典养生食谱推荐

1. 韭菜粥

   • 材料 ：鲜韭菜60克、粳米100克、精盐适量。

   • 做法 ：粳米煮粥至沸后加入韭菜或韭菜子细末，同煮至稀粥状。

   • 功效 ：补肾壮阳、固精止遗，适用于虚寒久痢、阳痿早泄者，但阴虚内热者忌食。

2. 山药核桃羹

   • 材料 ：核桃仁15克、山药20克（干品）、冰糖少许。

   • 做法 ：核桃仁炒香后与山药共研成细粉，加冰糖水煮至浓稠。

   • 功效 ：健脾除湿、固肾止遗，适合脾胃虚弱、大便燥结者。

3. 燕窝炖冰糖

   • 材料 ：燕窝10克、冰糖15克。

   • 做法 ：燕窝泡发后隔水炖1小时，加入冰糖调味。

   • 功效 ：养阴润燥、益气补中，兼具美容养颜作用，可搭配瘦肉汤或鸡汤。4. 鲍鱼龙眼麦冬汤

   • 材料 ：鲜鲍鱼250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克。

   • 做法 ：鲍鱼焯水后与龙眼、麦冬、甘蔗共炖1小时。

   • 功效 ：滋阴益肾、养血安神，适合五脏体虚、失眠多梦者。

二、时令春菜推荐

• 菠菜 ：解毒化毒，缓解春季干燥不适。

• 春笋 ：清热利水，被称为“素食第一品”。

• 荠菜 ：鲜嫩清甜，富含维生素。### 三、茶饮推荐

1. 三花茶 （月季/玫瑰/茉莉花）

   • 材料 ：各花6朵，沸水冲泡。

   • 功效 ：疏肝理气、活血通脉，缓解肝火旺盛引起的失眠。

2. 玫瑰金橘饮

   • 材料 ：玫瑰花5朵、佛手5克、鲜金橘1个、蜂蜜适量。

   • 功效 ：疏肝解郁、行气活血，改善春季烦躁情绪。### 四、注意事项

3. 饮食原则 ：遵循“春分养肝、健脾、益肾”原则，多食时令蔬果，避免过食辛辣油腻食物。

4. 食材处理 ：如韭菜需现煮现吃，隔夜粥可能变质；燕窝需仔细清洗以去除杂质。

5. 禁忌人群 ：阴虚内热、湿热体质者慎用补阳类食材（如韭菜、鲍鱼），需根据自身情况调整饮食。

以上推荐结合了传统养生智慧与现代饮食理念，可根据个人体质灵活调整。