根据2025年辽宁大连寒露时节的养肝需求，结合中医理论及营养学建议，整理出以下食谱推荐：

一、药食同源食材推荐

1. 枸杞

   滋阴养肝，改善目赤肿痛、肝肾阴虚症状。可单独食用或与山药、百合炖汤。

2. 山药

   益气养阴，补脾肺肾，辅助调理脾虚泄泻、肝肾不足。适合与枸杞、百合搭配，增强滋阴效果。

3. 百合

   养阴润肺，清心安神，对阴虚燥咳、失眠多梦有改善作用。可单独煮水或与银耳、莲子同煮。

4. 鸭血

   补血养肝，中医认为肝藏血，鸭血与鲫鱼、白米同煮粥可辅治贫血，适合肝病患者。

5. 金线莲

   清热凉血，对脂肪肝、酒精肝有修复作用。可泡茶或炖汤，搭配鸡、鸭更佳。

二、日常饮食搭配建议

1. 绿色蔬果

   • 菠菜 ：富含叶酸和铁，常食可降低贫血风险。

   • 苦瓜 ：黄酮类成分保护肝脏，搭配豆腐或蒜蓉食用更佳。

   • 芹菜 ：清肝火，可凉拌或榨汁饮用。

2. 坚果与种子

   • 核桃 ：含不饱和脂肪酸，促进肝脏代谢。

   • 亚麻籽 ：富含Omega-3，辅助维护肝脏健康。

3. 汤品推荐

   • 猪肝菠菜粥 ：猪肝补血，菠菜清肝，枸杞滋补，适合肝病患者。

   • 红豆紫米粥 ：补血养颜，搭配红糖可增强暖身效果。

三、特色食疗方

1. 红枣桂圆枣饮

   • 材料：山楂15g、桂圆肉15g、红枣3个、水350g。

   • 功效：活血化瘀，养心安神，适合熬夜或压力大的人群。

2. 黑芝麻菠菜糊

   • 材料：黑芝麻、菠菜、核桃粉。

   • 做法：黑芝麻炒熟后与菠菜、核桃粉混合，早餐食用可提升营养。

3. 枸杞山药炖鸡

   • 材料：枸杞、山药、鸡肉。

   • 功效：滋阴补肾，强身健体，适合体质虚弱者。

四、注意事项

• 避免过量 ：红枣、枸杞等需控制摄入量，避免糖分过高。

• 搭配原则 ：药食同源食材建议与日常饮食结合，避免单一食材过量。

• 烹饪建议 ：尽量选择清蒸、炖煮等低脂方式，减少油炸。

通过以上食材搭配与食疗方，可有效养护肝血，适应寒露时节的养生需求。