根据辽宁鞍山的地域特色和立春养生的需求，结合权威资料整理出以下食谱及养生建议：

一、推荐食谱

1. 枸杞糯米排骨粥

   • 材料 ：排骨3-4块、糯米100克、枸杞15克、葱姜适量、盐适量

   • 做法 ：排骨焯水后与糯米、枸杞同炖至粥稠，撒上葱花即可。此粥滋补肝肾、温中益气，适合立春后补气养阴。

2. 韭菜炒豆芽

   • 材料 ：韭菜200克、绿豆芽300克、大蒜2瓣、盐适量

   • 做法 ：韭菜切段后与豆芽、蒜末快炒，保持鲜嫩口感。韭菜补肝阳，豆芽清热，搭配可平衡春寒。

3. 荠菜牛肚汤

   • 材料 ：荠菜100克、牛肚100克、党参10克、姜片适量

   • 做法 ：荠菜焯水后与牛肚、党参同煮，可加入萝卜增加清甜。荠菜性平，牛肚补虚，适合脾胃虚弱者。

二、饮食原则

1. 养肝护肝 ：多食用辛温食物如葱、姜、枸杞，搭配甘润食材如糯米、山药滋养脾胃。

2. 清淡为主 ：避免油腻食物，推荐清汤类菜肴，如荠菜牛肚汤、菠菜丸子汤。

3. 时令食材 ：优先选择春笋、春菜等应季食材，如春笋炒肉、韭菜炒豆芽。

三、养生小贴士

1. 搭配建议 ：春饼或春卷是立春传统食物，可搭配炒菜食用，寓意迎春祈福。

2. 按摩辅助 ：配合揉腹、疏肝理气的按摩，可提升养生效果。

3. 禁忌注意 ：韭菜虽好，胃酸过多者应适量食用；虾仁韭菜需煮熟透，避免过敏风险。

以上食谱结合了辽宁本地食材与立春养生需求，建议根据个人体质调整食材搭配。