根据2025年辽宁大连小雪时节的养生需求，结合中医理论及现代营养学，整理出以下养肝食谱推荐：

一、温补肝肾类

1. 葱爆羊肉

   • 材料 ：羊肉250克、葱白3段、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2克。

   • 做法 ：羊肉滑嫩，先煸炒至变色后加入葱姜料酒，最后勾芡收汁。适合畏寒人群，可驱寒护肝。2. 番茄炒牛肉

   • 材料 ：牛里脊250克、西红柿3个、盐适量、酱油2大匙、葱姜蒜末、料酒1大匙、香油1大匙。

   • 做法 ：牛肉炒至五分熟后与番茄同炒，加酱油、料酒调味。具有补肝明目、抗衰老功效。3. 枸杞红枣粥

   • 材料 ：枸杞20克、红枣10颗、小米100克。

   • 做法 ：小米熬煮至稠烂后加入枸杞、红枣，继续煮至粥香四溢。适合冬季滋补肝肾。

二、疏肝理气类

1. 丝瓜黑木耳炒腰花

   • 材料 ：丝瓜1根、猪腰2个、黑木耳15克、高汤少许、姜末适量。

   • 做法 ：猪腰焯水后与丝瓜、黑木耳翻炒，加高汤调味。黑木耳滋阴，丝瓜清热，适合肝郁气滞者。

2. 三鲜烩

   • 材料 ：鸡脯肉100克、胡萝卜丁100克、豌豆25克、番茄丁50克、淀粉、盐适量。

   • 做法 ：鸡肉裹淀粉后与蔬菜同煮，勾芡收汁。大补气血，养肝明目。### 三、药膳养生类

3. 党参枸杞粥

   • 材料 ：党参15克、枸杞子10克、粳米100克。

   • 做法 ：与淘米同煮，粥稠后加盐。补肝健脾，益肾强身。

4. 桑葚芝麻糕

   • 材料 ：桑葚子30克、黑芝麻60克、胡麻仁10克、白糖30克、糯米粉700克。

   • 做法 ：黑芝麻炒香后与桑葚、胡麻仁混合，揉面蒸制。健脾胃，补肝肾。### 四、时令蔬果类

5. 大雪节气推荐 ：

   • 菊花茶 ：清肝明目，可搭配枸杞增强功效。

   • 菠菜 ：滋阴平肝，促进毒素排出。

   • 草莓 ：富含维生素C，辅助修复肝细胞。### 注意事项

• 饮食原则 ：遵循“1茶2菜3果”结构，减少油腻辛辣食物，增加蔬果摄入。- 烹饪方法 ：多采用蒸煮炖的方式，避免油炸。

• 体质调理 ：肝阳上亢者慎用羊肉等温补食物，可搭配菊花茶平衡。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持并配合规律作息以获得最佳效果。