根据2025年辽宁大连夏季养肝护肝的饮食建议，结合传统食疗和现代营养学，整理出以下食谱推荐：

一、清热解毒类

1. 绿豆芽炒猪肝

   • 猪肝切片焯水，搭配豆芽清炒，猪肝补肝明目，豆芽清热解毒。

   • 做法：猪肝腌制后与青椒、蒜末翻炒，调入生抽、老抽调味。

2. 枸杞猪肝汤

   • 猪肝与枸杞、姜片炖煮，滋补肝肾，适合肝火旺盛者。

   • 功效：清肝火、明目养血，可缓解头晕目眩。

3. 菊花粥

   • 菊花与大米同煮，疏散肝火，降血压。

   • 做法：粳米煮至开花，加入菊花继续熬煮。

二、疏肝理气类

1. 青椒炒猪肝

   • 青椒疏肝解郁，搭配猪肝增强营养，适合熬夜、压力大人群。

   • 做法：猪肝腌制后与青椒快速翻炒，调入生抽、盐。

2. 茼蒿炒蛋

   • 茼蒿清肝理气，搭配鸡蛋提鲜，可缓解肝郁气滞引起的胸胁胀痛。

   • 做法：茼蒿切段与鸡蛋液混合炒制。

三、润肺生津类

1. 银耳绿豆羹

   • 银耳滋阴润燥，绿豆清热解毒，适合暑热伤津者。

   • 做法：绿豆与银耳浸泡后慢煮，加冰糖调味。

2. 百合莲子瘦肉汤

   • 养阴生津，润肺止咳，适合肺燥咳嗽人群。

   • 材料：百合、莲子与瘦肉炖煮。

四、排毒养肝类

1. 苦瓜炒豆腐干

   • 苦瓜清热解毒，豆腐干富含植物蛋白，促进肝脏代谢。

   • 做法：苦瓜切片与豆腐干翻炒，加蒜末提香。

2. 海菜包子

   • 海菜富含矿物质，搭配猪肉馅蒸制，可增强肝脏排毒功能。

   • 做法：海菜焯水后与猪肉馅混合，包入发酵面团。

五、夏季必备饮品

• 绿茶 ：抗氧化，促进毒素代谢，可搭配菊花增强功效。

• 绿豆汤 ：清热解暑，缓解肝火，夏季饮用宜。

饮食建议 ：

• 夏季饮食宜清淡，避免油腻高脂食物，减少肝脏代谢负担。

• 多摄入富含维生素C（如柑橘、葡萄）和膳食纤维的食物，辅助肝脏解毒。- 每日保证充足水分摄入，绿茶、绿豆汤是理想选择。

以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。