根据2025年辽宁大连小满时节的养肝需求，结合中医食疗原则和现代营养学建议，整理以下食谱推荐：

一、经典养肝食谱推荐

1. 绿豆猪肝粥

   • 材料 ：鲜猪肝100克、绿豆60克、大米100克、食盐、味精适量

   • 做法 ：绿豆、大米同煮至八成熟后，加入切片的猪肝继续熬煮至熟透，调味即可。此粥具有补肝养血、清热明目的功效。

2. 冬瓜草鱼煲

   • 材料 ：冬瓜500克、草鱼250克、食盐、味精、植物油适量

   • 做法 ：草鱼煎至金黄后与冬瓜同炖2小时，汤变白后加盐调味。此菜可平肝祛风、利湿，适合小满湿气重的特点。

3. 荸荠藕羹

   • 材料 ：荸荠250克、藕150克、冰糖适量

   • 做法 ：荸荠、藕切块文火煮炖20分钟，加入冰糖再炖10分钟。此羹滋阴去火、健脾开胃，可缓解肝火旺盛引起的烦躁。

二、时令蔬果推荐

• 苦菜 ：每2天食用1次，可凉拌或炒食，含维生素、矿物质及胆碱，具有清热解毒作用。

• 香蕉 ：润肠通便，辅助清理肝脏毒素，适合肝火旺或肝胆疾病患者。

• 芹菜 ：与豆腐同拌，可加入蒜末提香，具有平肝利湿的功效。

三、其他实用建议

1. 饮食原则

   • 优先选择高蛋白食物（如鸡蛋、鱼类、豆制品）修复肝细胞。

   • 多摄入绿色蔬菜（如菠菜、青椒）补充维生素A、B族，保护肝脏。

   • 控制油腻食物，避免加重肝脏代谢负担。

2. 烹饪技巧

   • 煮粥时先用大火煮沸再转小火，避免营养流失。

   • 炒菜时先用姜蒜爆香，再加入食材，提升风味和营养吸收。

3. 注意事项

   • 若肝胆疾病患者需长期调养，建议咨询中医师制定个性化方案。

   • 饮食宜清淡，避免过量饮酒和熬夜，辅助肝脏自我修复。

以上食谱结合了时令食材与养肝需求，可根据个人体质调整搭配。若需进一步优化，建议咨询专业营养师或中医师。