根据2025年辽宁大连芒种时节的养生需求，结合当地气候特点和营养均衡原则，整理以下养生菜谱推荐：

一、清热解毒类

1. 薏仁薄荷绿豆汤

   • 材料 ：薏仁30克、绿豆60克、薄荷5克、冰糖1-2大匙。

   • 功效 ：绿豆皮比绿豆仁清热解毒更佳，搭配薏仁祛湿，可预防中暑、降低血脂。

   • 做法 ：薏仁、绿豆泡水3小时，先煮薏仁半小时再加入绿豆，最后加薄荷煮5-10分钟。

2. 苦瓜炒鸡蛋

   • 材料 ：苦瓜1根、鸡蛋3-4个、盐适量。

   • 功效 ：清热消暑、滋阴明目，适合夏季食用。

   • 做法 ：苦瓜切薄片腌15分钟，与炒熟的鸡蛋一起翻炒。

二、滋阴生津类

1. 百合粥

   • 材料 ：百合60克、大米250克、冰糖100克。

   • 功效 ：润肺止咳、清心安神，适合肺燥咳嗽、虚烦失眠者。

   • 做法 ：百合泡软后与大米同煮，粥熟后加冰糖调味。

2. 丝瓜粥

   • 材料 ：鲜丝瓜1条、粳米100克、白糖少许。

   • 功效 ：消暑利肠、美容养颜，可改善皮肤暗沉。

   • 做法 ：丝瓜切滚刀块与粳米同煮，煮熟后加白糖。

三、祛湿健脾类

1. 陈皮莲子薏米水鸭汤

   • 材料 ：陈皮6克、莲子肉30克、薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。

   • 功效 ：补脾健胃、祛湿止泻，适合湿气重、腹泻者。

   • 做法 ：水鸭肉焯水后与薏米、莲子、淮山同煮2小时。

2. 冬瓜山楂乌梅汤

   • 材料 ：冬瓜1斤、山楂100克、乌梅10克、陈皮1角、猪腱1斤、粉肠8两、赤小豆2两、扁豆1两。

   • 功效 ：清热祛湿、消食化积，可缓解夏季胃肠不适。

   • 做法 ：所有材料炖煮1.5小时，调味后食用。

四、凉拌开胃类

1. 石花菜凉粉

   • 材料 ：石花菜（海冻菜）200克、黄瓜1根、蒜末、生抽、香醋、盐、香油。

   • 功效 ：清肺化痰、凉血止血，适合夏季解暑。

   • 做法 ：石花菜焯水后与黄瓜拌匀，加调料凉拌。

2. 青梅陈皮煲瘦肉

   • 材料 ：青梅5颗（或腌制）、党参20克、大枣3颗、茯苓20克、陈皮1小瓣、瘦肉150克。

   • 功效 ：开胃生津、健脾补虚，适合心烦口渴者。

   • 做法 ：所有材料炖煮1小时，加盐调味。

五、注意事项

• 饮食原则 ：芒种需清热祛湿，减少甜食和辛辣，增加蔬果摄入。

• 食材处理 ：绿豆皮、薏米等需充分浸泡，避免煮焦影响功效。

• 季节调整 ：若遇暴雨天气，可适当食用姜茶驱寒。

以上菜谱结合了传统养生智慧与现代营养需求，建议根据个人体质调整食材搭配。