根据2025年山西长治地区的气候特点和养生需求，结合传统食疗方和现代营养理念，整理出以下小暑养生食谱推荐：

一、经典食疗方推荐

1. 荷叶粥

   • 材料：荷叶、粳米、冰糖。 - 做法：荷叶切碎与粳米同煮，粥成后加冰糖调味。

   • 功效：清暑解腻，助消化，适合夏季湿热体质。

2. 绿豆百合汤

   • 材料：绿豆、百合、瘦肉。

   • 做法：绿豆与百合先煮至开花，加入瘦肉炖煮1小时。

   • 功效：清热解毒，润肺止咳，适合咽喉肿痛或肺热咳嗽。

3. 酸梅汤

   • 材料：乌梅、山楂、陈皮、甘草。

   • 做法：材料煮沸后转小火熬煮30分钟，加冰糖调味。

   • 功效：生津止渴，开胃消食，缓解夏季疲劳。

二、特色地方菜谱

1. 长治炒黄鳝

   • 材料：黄鳝、青椒、红椒、蒜末。

   • 做法：黄鳝切段焯水后与蔬菜翻炒，调味后勾芡。

   • 功效：补中益气，滋阴明目，适合夏季免疫力下降时食用。

2. 沁水豆腐羹

   • 材料：豆腐、木耳、香菇、鸡蛋。

   • 做法：豆腐切块与菌类同煮，打入鸡蛋液勾芡。

   • 功效：营养丰富，清淡开胃，适合体质虚弱者。

3. 平顺牛肉丸

   • 材料：牛肉、淀粉、葱姜末、盐。

   • 做法：牛肉剁碎后加调料搅拌成丸，煮至浮起后搭配蔬菜。

   • 功效：补虚强体，易消化，适合体力劳动者。

三、清凉饮品推荐

1. 西瓜番茄汁

   • 材料：西瓜、番茄。 - 做法：鲜榨汁液合并饮用，可加少量盐调味。

   • 功效：清热生津，缓解口渴，适合夏季感冒或中暑。

2. 绿豆芽炒豆皮

   • 材料：绿豆芽、豆腐皮、青蒜。

   • 做法：豆芽焯水后与豆腐皮翻炒，调味后凉拌。

   • 功效：清肠胃，解热毒，适合湿热体质。

3. 木棉花猪骨汤

   • 材料：木棉花、猪骨、薏米、蜜枣。

   • 做法：材料煲煮1.5-2小时，加盐调味。

   • 功效：健脾祛湿，清热利湿，适合湿气重者。

四、注意事项

• 饮食清淡 ：减少油腻食物，多选蒸煮炖煮方式。

• 补充水分 ：每日饮用1.5-2L温水或淡盐水。

• 避免寒凉 ：脾胃虚寒者慎用黄鳝、绿豆等寒性食物。

• 结合体质 ：建议根据自身情况调整食谱，必要时咨询中医师。

以上食谱综合了长治本地食材与养生理念，可根据季节变化和个人体质灵活调整。