根据2025年春季养肝需求，结合河南地域特色及中医养生理念，整理以下清明养肝食谱推荐：

一、经典食疗方推荐

1. 枸杞银耳羹

   • 材料：枸杞10克、银耳10克、山药15克、冰糖30克、鸡蛋清2个、鲜菊花3克。

   • 功效：滋阴清热、健脾除烦，适合肝肾阴虚者。

   • 做法：将食材煮烂后加入冰糖和鸡蛋清，最后用菊花提鲜。

2. 山楂薏米饮

   • 材料：生山楂9克、薏米10克、鸡内金10克、茯苓10克。

   • 功效：舒肝理气、健脾养胃，缓解春季肝郁气滞。

   • 做法：煎熬后分次服用，2个月为一疗程。

3. 沙参麦冬饮

   • 材料：沙参9克、麦冬10克、桑葚10克、紫河车9克、圆肉6克。

   • 功效：活血养阴、补肾益肝，适合肝肾不足者。 - 做法：每日一副，分次煎服。

4. 鸡肝大米粥

   • 材料：鲜鸡肝3副（约300克）、大米100克。

   • 功效：补肝养血、明目，改善视力模糊、肢体麻木。

   • 做法：鸡肝切丝与大米同煮，可加天麻增强效果。

二、时令食材推荐

1. 春季蔬菜

   • 菠菜：凉拌菠菜饼或清炒菠菜，富含铁质和维生素A。

   • 芦笋：炒制后与枸杞搭配，补肝肾、清热解毒。

   • 韭菜（韭黄）：炒鸡蛋或凉拌，增强肝脏代谢功能。

2. 药膳推荐

   • 太子参大枣陈皮茶 ：理气和胃，适合肝气郁结者。

   • 砂仁鲫鱼汤 ：醒脾开胃，利湿消肿，搭配春季湿气。

   • 荠菜猪肝汤 ：补血养肝，适合贫血或夜盲症患者。

三、春季养肝原则

• 饮食清淡 ：避免油腻食物，多选绿叶蔬菜（如芹菜、春笋）。

• 药膳结合 ：根据体质选择食疗方，如肝阳上亢者食醋，肝血不足者配鸡肝。

• 适度运动 ：如太极拳、八段锦，促进气血流通。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。清明期间注意饮食卫生，避免过度疲劳，保持心情愉悦。