以下是2025年山东地区小寒时节的养生菜谱推荐，结合了传统食疗与现代营养理念：

一、经典滋补汤品

1. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料：肉鸡1只（约1000克）、北芪15克、党参20克、山药40克、枸杞30克、水发香菇、笋片各25克。

   • 做法：将鸡肉与药材缝入蒸笼，蒸1小时即可。此汤补脾益肾，适合体质虚弱者。 - 功效：增强免疫力，改善疲劳。

2. 淮山羊肉枸杞汤

   • 材料：羊肉500克、淮山150克、枸杞十数颗、姜葱、胡椒、绍酒、盐适量。

   • 做法：羊肉焯水后与淮山、枸杞同煮，文火炖至熟烂。此汤补脾胃，益肺肾。 - 功效：驱寒暖身，促进消化。

3. 太子参炖鹌鹑

   • 材料：鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克、淮山30克、桂圆肉10克、枸杞子15克、芡实10克。

   • 做法：与淮山羊肉汤类似，但用太子参和芡实替代部分药材。 - 功效：补五脏，益中气。

二、时令蔬菜与汤品

1. 莲藕章鱼汤

   • 材料：莲藕、章鱼各250克、精盐2克、香油少许。

   • 做法：莲藕切块与章鱼同煮，清血热，降肝火。适合高血压患者。

   • 功效：平抑肝阳，美容养颜。

2. 蒜味荸荠

   • 材料：大蒜、荸荠、盐、糖、醋、麻油。

   • 做法：荸荠浸泡后与蒜末同炒，清新开胃。

   • 功效：生津止渴，增强消化。

三、荤素搭配推荐

1. 枸杞羊肉粥

   • 材料：枸杞叶250克、羊肾1个、羊肉100克、粳米100-150克。

   • 做法：羊肾与羊肉先煮，再加入枸杞叶和粳米。 - 功效：滋肾阳，补气血。

2. 三元及第粥

   • 材料：猪肝100克、粉肠250克、猪腰200克、五花肉150克、大米250克。

   • 做法：所有食材切块后与米同煮。

   • 功效：健脾益胃，缓解食欲不振。

四、药膳推荐

1. 首乌煲鸡蛋

   • 材料：鸡蛋2个、何首乌30克、山楂15克、陈皮6克。

   • 做法：与普通鸡蛋同煮，补肝肾，益气血。 - 功效：改善失眠，增强体力。

2. 红参黄芪猪瘦肉汤

   • 材料：红参、当归各5克、黄芪25克、猪瘦肉300克。

   • 做法：药材浸泡后与猪肉同炖2小时。 - 功效：补气补血，护肝肾。

五、注意事项

• 食材处理 ：肉类需焯水去血沫，蔬菜要彻底清洗。

• 火候控制 ：滋补类汤品宜用文火慢炖，避免破坏营养成分。

• 搭配原则 ：荤素搭配，营养均衡，避免单一食材过量。

以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议咨询中医师进一步优化。